1.什菌海鲜汤家常做法,正宗什菌海鲜汤怎么做
菌菇海鲜汤主料蛤蜊 泡菜 豆腐 西红柿一个 金针菇 蘑菇 鲜虾 辅料油 盐 姜 菌菇海鲜汤的做法步骤1. 金针菇 蘑菇 鲜虾 哈利洗净备好；2. 将嫩豆腐切块，泡菜切片，西红柿切小粒备好；3. 锅里热油添，入姜沫；4. 陆续入金针菇，蘑菇大火翻炒；5. 接着加入切丁番茄一起翻炒，可边炒边用锅铲按压番茄，使其快速出汁；6. 番茄出汁后，加水，加切好的泡菜，大火烧煮；7. 待锅中的水烧开后，把蛤蜊入锅，当蛤蜊的壳张开后，就代表蛤蜊熟了！8. 蛤蜊张壳后，即可加入豆腐和去了头的鲜虾，并加少许盐调味！待锅中的虾颜色变红，汤也就煮好可以出锅了。
2.家常做法,正宗海鲜汤面怎么做
1.我用的是冰冻虾仁，解冻后加料酒、盐、淀粉适量，再加两片姜，捏一捏，然后放一边腌制一会儿。
扇贝肉也是解冻后加盐、料酒、姜片腌制，目的是入味和去腥。2.胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切条。
3.菠菜洗净，烧一锅水，水开后下菠菜，30秒烫熟即可。捞出备用。
4.重新起一锅水，水开以后下面。 同时起油锅，热锅冷油下入葱蒜末爆香，然后依次下萝卜、土豆翻炒，再加入虾仁和扇贝肉，为防止粘锅此刻加入些许水。
中火翻炒片刻。5.向炒锅中加入一大碗水，加入鱼丸和隔壁锅子里半熟的面条6.等到鱼丸煮透、面条煮熟，加入菠菜，再加盐、一点点酱油、一点点胡椒粉调味。
出锅~超级鲜的，不用加鸡精~。
3.海鲜疙瘩汤的家常做法大全怎么做好
步骤
海鲜疙瘩汤的做法步骤11.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
海鲜疙瘩汤的做法步骤22.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
海鲜疙瘩汤的做法步骤33.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
海鲜疙瘩汤的做法步骤44.樱桃番茄切小块，油菜切碎。
海鲜疙瘩汤的做法步骤55.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
海鲜疙瘩汤的做法步骤66.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
海鲜疙瘩汤的做法步骤77.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
海鲜疙瘩汤的做法步骤88.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
海鲜疙瘩汤的做法步骤99.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
海鲜疙瘩汤的做法步骤1010.放入搅拌好的小面疙瘩。
海鲜疙瘩汤的做法步骤1111.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
海鲜疙瘩汤的做法步骤1212.再放入剥好的蛤蜊肉。
海鲜疙瘩汤的做法步骤1313.淋入已经搅散的鸡蛋液。
海鲜疙瘩汤的做法步骤1414.煮开后加胡椒粉调匀即可。
4.扇贝海鲜汤的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料香油适量蒜适量葱适量
扇贝海鲜汤的做法
先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
5.好吃又简单的海鲜羹怎么做
材料： 花蟹、章鱼1只，鱿鱼1/2只，大虾4只，青蛤6个，红蛤、牡蛎、柄瘤海鞘（一种海产）50克，黄豆芽150克，金针菇50克，水芹100克，大葱1根，面粉、盐少许。
调料： 海带菜高汤料：萝卜100克，小干鱼10克，海带菜（5*5）1张。 汤调料：辣椒粉3大匙，蒜末、水1大匙，姜末1小匙，盐少许。
做法： 1 锅中放入海带菜高汤材料煮开，海带菜捞出来，煮10分钟，把萝卜和小干鱼捞出来。 2 花蟹用刷子洗干净，切成适当大小。
3 章鱼去内脏，用面粉抓洗，冲洗干净。 4 鱿鱼去内脏去皮，切4厘米长2。
5厘米宽的大小 。 5 大虾用盐水洗净，去内脏。
6 青蛤用盐抓洗，放入盐水中泡，使青蛤吐出泥。 7 红蛤和牡蛎用盐水洗净，柄瘤海鞘用盐水洗净，黄豆芽去头去尾。
8 金针菇去根部，水芹和大葱切4厘米长。 9 锅中放平黄豆芽，再放上准备好的材料，倒入高汤和汤调料煮片刻，再放入金针菇、水芹、大葱煮开。
≮美食原料≯ 腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。 腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。
≮美食做法≯ 1、虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。 2、虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎。
3、烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成。
6.我要做个海鲜汤怎么做啊现在我买的到的食材是三文鱼鱿鱼扇贝br/ 爱
你好，你可以做个海鲜餐。
就是这三样东西，不一定要全部做汤。三文鱼，扇贝，鱿鱼这三样都可以做汤，不过全放在一起未必好吃。
你可以扇贝葱姜爆炒，或者蒸蛋，（我说的这是指那种小的贝壳，花嘎之类的，如果是那种大的话一般都是蒜蓉粉丝蒸着吃了）当然也能做汤，配些青菜，鱿鱼也可以做汤，不过做不好的话会咬不动，鱿鱼也可以炒着吃，放些洋葱、青椒、红椒之类的。 要是怕炒鱿鱼不吉利的话就做汤也可以。
三文鱼做的时候水开了再下锅，这样肉才嫩，鱼肉可以用蛋清或者淀粉、盐、少量生抽腌下。其实海鲜汤很简单，你可以随心所欲自己搭配。
做海鲜最重要的一点就是记住要放生姜。做汤我个人的经验是不放料酒。
爆炒时可以喷点白酒，什么白酒都可以，会很香，喷酒时不停的炒锅盖不要盖，知道酒味散了再焖会。 当然你把三样都放一起也可以做汤。
那就是贝壳类的要洗干净，不然会有沙。海鲜汤不用顾虑太多，放心的做吧。
一定很好吃。