1.的做法,糖醋茄子怎么做好吃,糖醋茄子的家常做法
食材
主料
茄子
600g
辅料
胡萝卜
适量
盐
适量
青椒
适量
猪瘦肉
适量
鸡精
适量
姜
适量
糖
适量
陈醋
适量
步骤
1.茄子去蒂洗净
2.切条，撒一点盐
3.猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁
4.腌一段时间后，攥干水分
5.撒适量面粉
6.锅中放油，把茄条入油中炸
7.炸表面金黄后，捞出
8.锅中放底油，放胡萝卜丁炒
9.加入瘦肉丁
10.加入青椒丁，加适量姜蓉
11.加五香粉
12.加一大勺糖
13.加适量陈醋
14.放适量盐，再加人适量水
15.加入适量水淀粉
16.把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花
2.的做法,醋溜茄子怎么做好吃,醋溜茄子的家常做法
食材用料：
茄子[图]茄子3个相克食物
姜蒜适量
五香粉适量
盐适量
老陈醋适量
糖[图]糖适量相克食物
五香粉适量
菜谱做法：
醋溜茄子的做法图解11.茄子洗净切成滚刀片装盘待用！
醋溜茄子的做法图解22.姜蒜切碎待用！
醋溜茄子的做法图解33.热锅下油放姜蒜爆香，放茄子进去翻炒！
醋溜茄子的做法图解44.依次放入盐和五香粉翻炒，再放适量醋。最后撒上适量白砂糖搅拌出锅！
醋溜茄子的做法图解55.装盘成功！
3.茄子如何做、好吃、做起来又简单
三、鱼香茄花 主料：嫩茄子400克。 配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。 调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10 克，葱姜蒜各3克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡 萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。 （2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。 （3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。 （4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。 关键：炸茄花时要热油
记得采纳啊
4.红烧茄子与糖醋茄子的家庭做法
红烧茄子
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
【做法】
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
糖醋茄子
主料：嫩茄子300克。
配料：鸡蛋2个，
面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。
调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。
制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
(2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。
(4)勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
5.糖醋茄子怎么做好吃 糖醋茄子家常做法大全
用料
主料
茄子2个
鸡蛋1个
辅料
植物油
3汤匙
辣椒
3个
食盐
1/2茶匙
番茄酱
1包
白糖
1茶匙
醋
1茶匙
蒜苔
2根
面粉
50克
水
适量
糖醋茄子的做法
1.
茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分
2.
蒜台，辣椒切丁
3.
面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊
4.
裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出
5.
锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味
6.
放炸好的茄子
7.
调酱汁：番茄酱、白糖、醋
8.
把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上出锅
烹饪技巧
茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好，回锅的时间要短，不然茄子就塌了。
6.糖醋茄子咋做
糖醋茄子的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：酸甜味 工艺：红烧
糖醋茄子的制作材料：
主料：茄子两个
调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
糖醋茄子的特色：
色泽红润，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
7.茄块的做法,油炸茄块怎么做好吃,油炸茄块的家常做法
食材明细
紫茄子适量
面粉适量
油适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
盐面粉
味精适量
料酒适量
十三香适量
糖适量
五香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
香酥茄块的做法步骤
1
将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2
将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3
滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4
放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
8.糖醋茄条怎么做好吃,糖醋茄条的家常做法
用料
广式茄子 两根
蒜 几瓣
糖醋汁配料：
糖 两勺（调料勺）
盐 两勺
淀粉 三到四勺
番茄酱 一大匙（汤匙）
香醋 一大匙
生抽 一大匙
老抽 一点点即可
鸡精 一勺
肉汤（有无皆可） 一大匙
洋葱粒 一把
0失败的糖醋茄条的做法
茄子洗净切条，撒上干淀粉拌匀。
油锅下茄条，炸一下即可，不用复炸，捞出，放在厨房用纸上吸吸油。
蒜切碎，准备炝锅用。蒜和茄子是绝配，多放点。
将糖醋汁配料表的材料混合。
重起油锅，蒜爆锅，下入糖醋汁熬一下，淀粉浓稠后下茄子，裹匀汤汁后即可关火出锅。
小贴士
tips:
1，茄子品种很重要，浅紫色皮的广式茄子很软，很容易烹饪，比黑茄子皮薄多了；