家用小麦粉的做法大全

1.在家用面粉可以做什么好吃的

材料： 意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒（青椒、黄椒、红椒）各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙 调味料： 雀巢美极鸡精1小匙 做法： 1.将意大利面以大火煮12分钟， 约9分熟捞出备用。

三色椒均切丝备用。 2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。

3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用。材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）； 4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。

大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！普通干面酱 材料： 猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 贴士： 口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。

傻仔干面酱 材料： A：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1/2大匙、辣椒粉少许、辣油少许； B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。 做法： 将A材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

南乳干面酱 材料： 辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。 做法： 将所有材料混合拌匀即成， 辛辣程度可依个人喜好而调整。

海鲜干面酱 材料： 海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1/3杯、葱花少许。 做法： 将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

蚝油干面酱 材料： 蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。 做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面， 可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。 沙茶干面酱 材料： 蒜末2大匙、辣椒末1/2小匙、红萝卜丁1/2杯、洋葱丁2/3杯、沙茶酱1/3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。

做法： 用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

虾米干面酱 材料： 虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1/3罐、萝卜干3两、水1.5杯。 做法： 将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

材料：手拉面条（烫熟）， 鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。 调味料：蒜蓉豆豉酱/蚝油各一大匙， 料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许。

做法：两大匙油烧热， 放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。 半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可。

新鲜的牛角蚌味道清甜， 但缺乏其它贝类的鲜美味，需要借用酱料来提味。这东西在韩国算是大众化的海鲜，三只折人民币约40元，竟然比佐料里的小松菇还便宜。

材料： 牛角蚌三只（去肠肚，带子切片和裙边烫20秒），红松菇三朵切片（略带杏仁般味道，非常清香），笋片，胡箩卜片，辣椒片，青江菜（烫熟），细面一把（烫熟滤干）。 调味料： （1）蚝油一大匙， 生抽半大匙，料酒一大匙，鱼露数滴，香醋半茶匙，味精少许，清水办饭碗， （2）太白粉水适量。

做法： 烫熟的面条用两大匙油煎至呈金黄微焦， 和青江菜一起摆盘。一大匙油烧热，放进红松菇/笋片/胡箩卜/辣椒拌炒片刻后加入清水和（1）之调味料烧煮5分钟，放进牛角蚌拌均，以太白粉水勾芡，淋于面上即可。

1.首先把馅料（猪肉，虾等）斩碎（大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用。根据本人的经验呢，发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好。

如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性，更重要的是卖相会非常好看。）再用云吞皮（在街市可以买到）把馅料包起。

2.面其实也很重要（在街市可以买到）。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好（根据个人口味自己调节吧）。

3.把云吞放入高汤中煮（清鸡汤亦可），十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等（其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口），最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。 4.把面放入高汤中煮（清鸡汤亦可），2-3分钟（会不会太长阿）后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。

2.金沙河自发小麦粉做法

准备材料：自发粉150克、黄油（和面用）15克、红茶水65克 、黄油（刷）20克、糖（视个人口味增加）15克 制作步骤： 1、自发粉，切入15克黄油，加入15-20克白糖。

看自己需要的甜度，倒入泡好放温的红茶水。和面。

2、和成光滑面团，盖上湿布醒一小时。 3、醒好后再揉捏一会儿，搓成长条，切成自己需要大小的剂子。

搓圆，擀成猪舌样。刷一层提前化开的黄油。

4、从上到下卷起来，竖直，压扁。可以再重复一遍擀片，刷油，卷起，压扁。

这样油酥会比较多层。 5、预热饼铛，刷上黄油。

6、摆上饼胚，选择煎饼。 7、如果要盖上盖子。

就要把右侧的上盘也打开，上盘也刷油。如果是只用下盘煎，那就一面煎2-3分钟。

8、成品图。 。

3.面粉可以做什么

面粉可以做鸡蛋面粉泡，具体做法如下：

主料：鸡蛋4个、面粉500g

辅料：食盐适量、调和油适量

具体步骤：

1、面粉和鸡蛋打在一起。

2、加入适量的盐。

3、先和鸡蛋拌均匀。

4、再加入适量的水。

5、用同一方向拌成无颗粒的糊。

6、锅内油热用汤匙挖糊下去。

7、慢慢的翻动让浮到油面。

8、炸到金黄色即可。

9、捞出来控油。

4.小麦粉做什么好吃步骤

鸡蛋灌饼主料小麦面粉150g、鸡蛋3个、盐适量、水适量、油适量。

鸡蛋灌饼的做法步骤1.面粉150g，可以做3块饼的用量，化开盐水，用盐水和面，盐水一点点放，我是用的凉水，有人说用热水或者温水，这个我没试过，所以不好评价，如果你愿意试试也行，做好后可以来交流交流感受2.所有面粉和干净，面团团揉8-10分钟左右，面团稍有一点点沾手也没有关系，不要揉的太干3.盖上保鲜膜静置10分钟4.分三份，取一份做饼5.鸡蛋打一个，放盐，我是一个饼打一个鸡蛋，也可以一次打好所有的鸡蛋，分次用，这根据个人习惯6.面团擀成长条，正面抹上一层油，擀面的时候，砧板上要多放点面粉，否则容易粘砧板7.抹了油的一面对折8.卷起来9.压扁，边上要捏合10.砧板铺粉，擀成薄饼11.平底锅放油，小火，微热后，放饼12.底面呈微透，翻面，可以看到中间鼓起来了13.挑开鼓起的包包，鸡蛋倒进去，可以从洞口将筷子伸进里面，这样鸡蛋会全部灌进整个饼里14.然后就是两面煎透，因为鸡蛋吸油，如果此时觉得太干了，可以少加一点点油润润锅，这样煎出来的饼就不会糊，也不会干。可以用筷子挑开看看里面的鸡蛋，如果鸡蛋都凝固，就可以出锅了15.好了，出锅，切开，盛盘，开吃。

根据喜好，可以加番茄酱，味道更好！香蕉小饼主料小麦面粉80g、香蕉1条、鸡蛋2颗、玉米淀粉7g、水适量。香蕉小饼的做法步骤1.所有材料备齐。

2.香蕉用小碗捣碎成泥（我个人喜欢小饼里可以看见和吃到果肉的状态，所以并没有捣太碎）3.捣碎的香蕉倒入鸡蛋碗里，搅拌均匀。4.再倒入面粉，最好是一点点晒入，当然嫌麻烦也可以一起倒入。

5.在搅成糊状的状态下倒入适量清水。6.和清水充分混合后让稀面糊静置十几秒，这个时候可以小火加热平底锅。

7.锅热时倒入面糊，这里一定不要放油，待面糊出现气泡就可以翻面了。8.翻面后在等个十几秒就可以出锅了。