1.晒干的腊排骨的做法大全
腊排骨火锅
丽江讥禒罐溉忒防闺狮酣饯腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
做法
原料：腊排骨 配料：豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料：鸡精、胡椒、盐
做法：
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的；
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；
4、接下来的就准备做锅底了：
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；
锅底第二层放上西红柿；
第三层放上点西芹；
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦
2.干豇豆炖腊排骨怎么做好吃
食材与明细腊排骨500克适量莲藕200克干豇豆200克适量姜100克适量难度简单时间一小时口味咸鲜工艺炖干豇豆炖腊排骨的做法步骤1. 腊排骨洗净宰节，莲藕洗净拍成小块，姜拍一拍2. 煲仔洗净放足水将准备的原料放入开大火，用勺子将上面的浮沐打尽3. 干豇豆用凉水泡软后洗净4. 待煲仔中汤色乳白排骨离骨下洗净的干豇豆炖20分钟5. 炖到豇豆耙软关火温馨小提示干豇豆是我去年自己晒的，虽然看起来没有市场上面买的整齐，不过绝对比市场上面买的好吃，而且颜色看起来也没有市场上面的黑。
3.干豇豆炖腊排骨怎么做好吃
食材与明细
腊排骨500克适量
莲藕200克干豇豆200克适量
姜100克适量
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺炖
干豇豆炖腊排骨的做法步骤
1.
腊排骨洗净宰节，莲藕洗净拍成小块，姜拍一拍
2.
煲仔洗净放足水将准备的原料放入开大火，用勺子将上面的浮沐打尽
3.
干豇豆用凉水泡软后洗净
4.
待煲仔中汤色乳白排骨离骨下洗净的干豇豆炖20分钟
5.
炖到豇豆耙软关火
温馨小提示
干豇豆是我去年自己晒的，虽然看起来没有市场上面买的整齐，不过绝对比市场上面买的好吃，而且颜色看起来也没有市场上面的黑。
4.腊排骨焖干豇豆的做法,腊排骨焖干豇豆怎么做好吃,腊
用料
主料
豇豆（干）100g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
草果
适量
十三香
适量
调和油
适量
腊排骨焖干豇豆的做法
1.将干豇豆用水泡软。
2.腊排骨泡水软。
3.泡好的干豇豆切段。
4.锅加油，放入干辣椒节，姜，八角，桂皮和草果炒出香味.
5.放入腊排骨炒干水份。
6.放入豇豆段，炒匀。
7.加水，放少许盐，煮开半小时。汤里加入老抽，十三香，调好味，再焖五分钟。
8.加入水发黑木耳，炒匀炒熟。
9.加入红杭椒，并将锅里的水收干，最后加入鸡精。盛出。
5.笋干腊排骨的做法步骤图,笋干腊排骨怎么做
笋干腊排bai骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块du
2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片zhi
3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨dao
4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干回块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时
7.放入盐，大火收汁，汁收得差不答多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
6.排骨炖干豆豆的做法
步骤
1 准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎
2 豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3 锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4 锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
5 加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6 用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒
7 炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8 再加入十三香翻炒均匀
9 加入适量的水煮
10 水开后，加入豆角炖
11 加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12 直到水收干即可
7.干豆角焖排骨的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
排骨
适量
干豆角
适量
葱
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
香菜
适量
八角
适量
冰糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
香油
适量
咸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
干豆角烧排骨的做法步骤
干豆角烧排骨的做法步骤：1 1排骨焯水捞出过凉水。
干豆角烧排骨的做法步骤：2 2干豆角泡软，不要泡发，炖的时候容易碎烂。
干豆角烧排骨的做法步骤：3 3锅内放油，把排骨煸炒到发黄。
干豆角烧排骨的做法步骤：4 4放入葱姜八角干红辣椒，一茶匙五香粉继续煸炒出香味。
干豆角烧排骨的做法步骤：5 5放入老抽生抽干豆角翻炒均匀 酱油要沿着锅边淋入，兑温水 放入冰糖，大火烧开，调入盐。
干豆角烧排骨的做法步骤：6 6转小火焖到排骨软烂，收汁，放味精香油，香菜即可。
小窍门
收汁可以根据自己的喜好，有的人喜欢吃干的，有的就喜欢带汤汁
步骤五中盐放点，收汁的时候还会咸