1.笋干炖鸡的做法,笋干炖鸡怎么做好吃,笋干炖鸡的家常
用料
主料
笋干50克
鸡腿2只
辅料
姜
适量
盐
适量
鸡粉
2克
水
适量
笋干炖鸡汤的做法
1.
准备适量笋干，大概50克左右
2.
冷水浸泡10小时
3.
洗净切小段，待用
4.
适量生姜切片待用，
5.
准备鸡腿两只
6.
洗净切块
7.
放入开水中焯去血水，
8.
捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫
9.
将洗好的鸡块放入高压锅内
10.
放入切好的笋干和姜片
11.
放入食盐和鸡粉，
12.
加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水
13.
盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。
14.
排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，
15.
盛入碗中撒上适量葱花更美味
2.干笋焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
干笋黄焖鸡的做法
笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状，土鸡切小块。
将鸡块放入锅中，水开后，焯水3分钟后捞出，冲洗一下，沥干备用。
锅中放入油，干辣椒、姜片、大蒜、葱段，爆炒十几秒。
倒入鸡块，大火炒至变色，加入料酒、生抽、老抽。
继续翻炒片刻，使鸡块颜色均匀。
锅中倒入开水，大火烧开后，转小火烧15分钟。
倒入切好的笋干，加盐，转小火烧45分钟.
将笋干和鸡肉一起焖至熟透，最后大火收汁即可。撒上少许葱花出锅，香味更纯浓。
小贴士
1、焖的时候一定要加够水，焖够时间，否则鸡肉不入味。
2、笋干需要提前12个小时用温水浸发，是为了去除笋干中的酸味。如有必要中间换1-2次水，保持清澈。
3.笋干鸡汤的做法,笋干鸡汤怎么做好吃,笋干鸡汤
用料
主料
草鸡一只
辅料
笋干
适当
水果玉米
一根
料酒
少许
盐
适量
姜
三片
葱
两根
笋干鸡汤的做法
1.
将草鸡切块，并清洗干净
2.
我买的比较嫩的笋干，笋干用盐腌制过，所以一定要浸泡，直到净泡的水不咸为止
3.
将准备的玉米切好
4.
切几片姜、两颗葱喜好做准备
5.
将笋干切开，再清洗清洗
6.
放油、姜葱热锅后放入鸡肉翻炒，加入料酒，翻炒至鸡肉发白即可
7.
我是将鸡肉放至电饭锅中煮，这样鸡肉会更嫩
8.
因为笋和玉米比较嫩，因此要晚点放入，再放入适当盐，如果不能确定笋干是否已经不咸了，可以晚一些放盐，唱过汤味后再放
4.笋干炖母鸡的做法,笋干炖母鸡怎么做好吃,笋干
食材
主料
母鸡
600克
笋干
200g
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食才
2.笋干用清水泡发好，洗净切段
3.鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出
4.取烧锅，放入鸡块
5.加姜片，葱段
6.加满水，加料酒
7.大火煮开，小火炖40分钟
8.放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟
9.加点盐煮1分钟
10.加些葱段，枸杞即可
小贴士
1.此笋干有些咸味，盐要少放.
2.笋干煮的时间可以长些.
3.胃功能不好者，笋干少吃。
5.笋干焖土鸡的做法步骤图,笋干焖土鸡怎么做好吃
用料主料土鸡半只香菇3朵薄荷适量干笋适量辅料生抽1勺老抽1勺白糖1勺辣椒少量花椒少量干笋焖土鸡的做法1.笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干2.香菇提前两个小时泡好3.笋干泡好了。
太大块的话就再切一下比较容易入味4.薄荷，用来提香特别美味，炒田螺也很好吃呢6.香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作用7.土鸡先提前腌制二十分钟。里面有盐，生粉，油，姜，糖。
一定要抓均匀8.油烧热放去佐料翻炒9.倒入腌制好的鸡块，中火煎制10.鸡块煎到有点金黄色就可以加入香菇跟笋去炒11.加入盐跟耗油，白糖等调料12.一定要加老抽哈，颜色好看，炒好后倒入沙煲这样水就没那么容易干，比较容易入味。13.加入刚才泡过香菇的水，一定要过面，也就是水要盖住鸡块，小火慢慢炖。
大概十五分钟左右14.到了最后一步了哈，提前3到5分钟放进薄荷，味道真的很清香。如果薄荷煮太长时间就不好吃了，味道没那么香15.最后大火收汁。
6.笋干炖鸡怎么做好吃,笋干炖鸡的家常做法
笋干炖鸡的做法
1.整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
2.扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
3.炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒，水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）和打好结的香葱。煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
4.打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可。
7.竹笋炒鸡肉的做法步骤图,竹笋炒鸡肉怎么做
材料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐做法：1，把鸡肉切小条，然后放入油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。6，最后，放入一大勺油辣椒炒匀，菜就做好了。