1.梨怎么切块图
苹果梨脯的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作
苹果梨脯的制作材料：主料：苹果梨。 苹果梨脯的特色：含糖饱满，软硬适宜，梨块整齐，色泽白色或黄白色，不流糖。 教您苹果梨脯怎么做，如何做苹果梨脯才好吃1.原料要求：果实应完全成熟，无病斑、虫蛀，不腐败，变质。
2.清洗：清洗除去表面泥沙及杂物、清洗水要保持清洁不混浊。
3.去皮：采用化学方法去皮。水中加入10%火碱和火碱量1/20的化学去皮剂。搅拌，令其充分溶解。夹层锅内倒入为容积70%的溶液、拧开蒸汽阀加温控制在70~80℃，蒸汽压力不超过2千克/厘米ج2。将原料倒入夹层锅，使果实全部淹没，温度保持在70~80℃，时间为5~8分钟，果实表皮腐烂即可捞出放在活动筛内，用喷淋水洗，同时摇动活动筛，喷淋去皮。
4.漂洗：经化学方法去皮后的果实表面还残留有余碱，应立即用酸液冲洗中和。酸溶浓度为0.05%，介质为柠檬酸。
5.切分、除籽巢：漂洗后的原料即可切分，纵切2~4瓣，可根据果实大小切分。切分开的果瓣用剜果核刀除去籽巢。如果是较小的果实，就不宜切分，而是用不锈钢捅果核机自花萼至果柄出果核。
6.护色：经整型的原料迅速放入护色液中护色。护色液是0.05%的na2s2o5水溶液，既能护色漂白，又能够抑制微生物的污染。
7.真空渗糖：（1）真空预抽罐内置入50%浓度的糖液，并加入质量标准na2s2o5为溶液的0.05%。要求糖液温度为50~60℃。（2）将护色液的原料置于真空预抽罐内浸没，并用不锈蚀、不污染的箅子压在上面。（3）封闭真空预抽罐，开机并拧开真空气阀，要求真空度达到600毫米汞柱以上，渗糖时间为40~60分钟，成熟度低，时间长，渗糖结束，先闭真空气阀，停机后捞出果实。
8.煮糖：（1）在夹层锅内配制成65%的糖水溶液，并加入na2s2o5为溶液的0.05%。(2)原料倒入锅内，糖液与原料为3∶1。(3)拧开蒸汽阀，加温至沸点。夹层锅的蒸汽工作压力小于2千克/厘米2，定准安全阀。原料煮沸约40分钟，要求原料含糖量达到40%以上，即可捞出转入下道工序。
9.腌渍：将煮过的原料浸入高浓度糖液中，时间为20~24小时，其间要两次补充糖分。原料的含糖量达到50%以上为好。
10.定糖：经腌渍的原料，捞出放在专用筛内沥糖液（筛子放置在腌渍容器上，用支架支撑住），待不流液并稳定后为止。倒在竹箅上均匀铺开，放在托盘上，待不再滴落糖液后即可进行烘烤。
11.烘烤：将竹箅送入烤房排列在烤架上，升温至70℃，恒温时间20小时，其间不断排出水蒸气。排汽时间为1分钟。烘至果实不粘手为宜，含糖要求达到55~60%。
12.检验、包装：经检验合格后，进行包装。
2.梨做法大全,梨怎么做简单又好吃,梨的营养价值
梨的营养价值
梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。
材料
梨子，百合干，胎菊，冰糖
做法
1、准备好原材料；将梨子去皮切成小块；
2、烧壶开水， 水开后下入胎菊放入里面泡上五分钟；
3、再下入准备好的梨子丁和干百合；
4、盖上盖，按下煮水健， 让它重新煮开， 直至煮到断电； 这时加入冰糖；
5、再按下保温键80℃持续泡上十分钟，切断电源， 放凉即可；
6、放入冰箱中冷藏一个小时， 饮用更佳。
3.梨做法大全 怎么用梨做菜
- 用料 -
梨1个
冰糖5克
枸杞3克
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- 做法 -
1.
梨子一个，枸杞冲洗一下
2.
梨削皮，切掉顶部。用勺子挖掉梨核。
3.
放入黄冰糖和枸杞，顶部盖回去
4.
放在一个稍微深点的碗或者盘子里。隔水炖一个小时
5.
炖至梨子软糯出锅即可。梨子自己会出水。
6.
成品
4.梨的做法大全,梨怎么做好吃
材料鸭梨数颗白糖适量肉桂棒一根月桂叶数片黄柠檬皮适量红酒一瓶做法1. 黄柠檬皮削好，备用2. 将鸭梨皮削好，上头的梗要留着，煮好摆盘比较好用3. 全都准备好后，全部摆到炖锅里，整罐红酒倒入，其他材料也是，白糖约150公克，但我比较爱吃甜，所以就边炖煮时边斟酌要不要再加一点加一点，哈哈 ：D4. 炖煮时间约45分钟，炖煮过程中要不时翻动一下，不然可能会有炖煮入味不均匀的地方4. 炖煮完不能就能马上食用喔！（我当初会记得这道菜，是因为它炖煮完后 >>> 放凉，冰到冷藏一天或更多，要连炖煮的汁一起拿进去冰，这样再摆上一天，味到就会更入味。）
5.花式果盘制作方法 各种水果的花样切法与拉花
1.首先把苹果洗干净，切成四瓣，然后再把有籽的地方切掉一些，因为比较硬，刀下去的时候很难掌握力度，容易切断，然后在最边缘切一刀，不要切断，需要注意的地方就是尽量90度，垂直切，不要切斜了。
2.接下来换一个方向，也是90度下刀，同样不能切断，交汇以后，用手轻轻推一下就出来了。
3.然后依次切完，厚度应该是在自己能力范围内越薄越好，当然难度也是相应增加的，最后把它们放在一起，推开就可以了。
4.接下来做番茄花，挑选稍微硬一些的番茄洗净，从顶部开始削皮。
5.把整个番茄都削完，不要削断，稍微宽一些，边缘不要太整齐，这样花朵有层次感，把削下来的皮光滑的一面朝外卷起来就成了一朵玫瑰花了。
6.苹果花的原理跟番茄是一样的，同理还可以换成其它很多水果，猕猴桃，橙子，柠檬都可以。
7.最后就是做一个猕猴桃的花篮，先把猕猴桃的底部切掉让它平放在案板上，然后从顶部间隔大约1CM两边各切一刀。在侧面以锯齿刀切开，然后把中间掏空就成了一个花篮了。