1.正宗土家锅巴做法
食材
食谱热量：1559.5（大卡）
主料
米饭200克
食用油200克
方法/步骤
1
当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭，成品就是小米锅巴。
2
挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。
3
米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。
4
锅里加入食用油烧热，油一定要多，要使米饼能漂浮起来。
5
油热到7成热的时候，把米饼放进去油炸。
6
小火炸制两面金黄。米饼坚硬，而且在油锅中没有小泡出现，完全炸干水分就可以控油出锅了。
7
刚炸好的锅巴，格外香脆，一定要短时间内吃掉哦，否则会返潮就不脆了。
2.香酥锅巴的做法,香酥锅巴怎么做好吃,香酥锅巴的家常
主料
大米
150克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.淘好的米放电饭煲里
2.加盐和油
3.加入开水煮饭
4.煮好的米饭装碗里晾凉
5.硅胶垫上铺上保鲜膜，把米饭放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，把米饭擀成一张大饼
6.用饼干模把米饭都压成小块米饼
7.烤盘铺上锡纸，刷一层油，把米饼摆烤盘上，米饼上面也刷一层油
8.放入烤箱
9.用上下烘烤功能，烤10分钟（我这个小烤箱没有温度设定，温度请根据自家烤箱型号设置）
10.10分钟后，取出烤盘，把米饼都翻个面，继续烤5分钟
11.5分钟后取出烤盘，又香又酥的锅巴就做好了。
小贴士
米饭要晾凉后再擀，否则会很粘，很难取模了。
3.葱香米锅巴的做法步骤图,葱香米锅巴怎么做
主料剩米饭250克淀粉25克辅料盐适量黑芝麻50克辣椒面适量葱适量步骤油炸版葱香米锅巴的做法步骤11.准备材料1。
油炸版葱香米锅巴的做法步骤22.准备材料2。油炸版葱香米锅巴的做法步骤33.剩米饭加少许花生油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）；油炸版葱香锅巴的做法步骤44.加入黑芝麻；油炸版葱香锅巴的做法步骤55.葱叶切成末加入米饭中；油炸版葱香米锅巴的做法步骤66.加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）；用保鲜膜包住揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）；油炸版葱香米锅巴的做法步骤77.用擀面杖压成片状；油炸版葱香米锅巴的做法步骤88.用模具做成花形，或切成长方形、正方形；油炸版葱香米锅巴的做法步骤99.放入油锅中炸至金黄即可。
油炸版葱香米锅巴的做法步骤1010.脆脆的锅巴，带着丝丝的辣味，关键是那淡淡的葱香，很是让人着迷。
4.大米锅巴怎么做
主料大米150克 辅料油适量 盐适量 香酥大米锅巴的做法步骤1. 淘好的米放电饭煲里2. 加盐和油3. 加入开水煮饭4. 煮好的米饭装碗里晾凉5. 硅胶垫上铺上保鲜膜，把米饭放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，把米饭擀成一张大饼6. 用饼干模把米饭都压成小块米饼7. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，把米饼摆烤盘上，每个米饼上都刷一层油8. 放入烤箱9. 用上下烘烤功能，烤10分钟10. 10分钟后，取出烤盘，把米饼都翻个面，继续烤5分钟11. 5分钟后取出烤盘，又香又酥的锅巴就做好了。
5.酥脆锅巴的做法步骤图,酥脆锅巴怎么做好吃
用料
剩饭一碗
食盐半勺
酱油一小勺
香料粉（孜然，咖喱，胡椒均可）半勺
步骤 1
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取一碗剩饭
步骤 2
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加入食盐，调味粉和酱油
步骤 3
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用木锤捶打
步骤 4
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一直捶打到米饭变得更有黏性
步骤 5
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把米饭滚圆，压扁压薄，放入无油的美亚不粘锅中，中火煎到底面金黄
步骤 6
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翻面继续煎到另一面金黄
步骤 7
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点缀上少许熟芝麻即可
6.大米锅巴怎么做
主料
大米150克
辅料
油适量 盐适量
香酥大米锅巴的做法步骤
1. 淘好的米放电饭煲里
2. 加盐和油
3. 加入开水煮饭
4. 煮好的米饭装碗里晾凉
5. 硅胶垫上铺上保鲜膜，把米饭放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，把米饭擀成一张大饼
6. 用饼干模把米饭都压成小块米饼
7. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，把米饼摆烤盘上，每个米饼上都刷一层油
8. 放入烤箱
9. 用上下烘烤功能，烤10分钟
10. 10分钟后，取出烤盘，把米饼都翻个面，继续烤5分钟
11. 5分钟后取出烤盘，又香又酥的锅巴就做好了。