材料
芥菜心6或12叶
白果20粒
红萝卜花片6片
姜片6片
高汤2杯
盐1/4小匙
香油1大匙
胡椒粉可省略1小匙
做法
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1
芥菜切成贝壳型或叶子型。红萝卜及姜片刻些花样。
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2
红萝卜及白果先烫熟，白果要烫久点去苦味。
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3
芥菜加一小匙盐烫去苦味。叶片要煮的软化透明才是熟了。
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4
以两杯高汤烧煮芥菜＆姜片及红萝卜，排盘，汤汁调味后以一大匙太白粉水勾芡。
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5
煮好的芥菜及配料盛出排盘，淋芡汁即完成。