酱香红烧肉的做法大全

1.酱香五花肉怎么做

酱香五花肉材料五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根做法1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。

4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

2.酱香五花肉的做法步骤图,酱香五花肉怎么做

材料五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根做法1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。

4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

3.酱香五花肉怎么做

酱香五花肉

材料

五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根

做法

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。

3、葱洗干净，切成段。

4、五花肉洗干净，切成小块。

5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。

9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。

11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

4.酱香肉的做法,酱香肉怎么做好吃,酱香肉的家常做法

主料

五花肉份量随意 八角一个

桂皮一片 花椒适量

冰糖适量 老抽适量

生抽适量 白酒一小杯

生姜一块 干辣椒适量

秘制酱香肉的做法步骤

1. 五花肉洗干净，切成条，用厨房纸把水份吸干！一定要吸干！吸干！重要的事情说三遍！不然容易坏掉！我第一次做，做的肉不多，只做了250g，所以其他配料也是按肉的份量来的，如果你们做的多，其他的配料也要适当增加哈！

2. 准备配料

3. 我喜欢甜一点，用了两块冰糖

4. 老抽，生抽各适量！别问我用了多少，这取决于你要做多少肉和你用来泡肉的容器大小！以最后能没过肉为主，宁多勿少！

5. 所有配料除了白酒以外放到锅里煮开，然后转小火再煮一会，闻到香味以后关火，彻底放凉以后倒入白酒，也可以不加，但是加了酒会更香。

6. 找个容器把煮好的汁倒出来彻底放凉，然后把肉放进去浸泡，最好是玻璃，陶瓷，瓦罐之类的，放进冰箱里泡三天，每天拿出来翻面一次，最好确保每一面都能浸泡在肉里，也是为了更方便入味。

7. 泡好以后的肉拿东西串起来放在通风的地方风干，三天左右用手按一下，微微有弹性就好了，吹太久肉会很柴的，风干的肉取下以后放冰箱保存，冷藏室放十来天没问题，冷冻的话可以放几个月的时间

8. 要吃的时候拿出来稍微冲洗一下，上锅蒸十五分钟，然后切片装盘，就可以开吃啦！咸香的口感让你欲罢不能！拿来炒菜也是极好的！

5.酱香肉怎么做好吃,酱香肉的家常做法

食材明细五花肉500g欣和六月香豆瓣酱2汤匙欣和六月鲜酱油适量老抽适量白醋适量料酒适量葱适量姜适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度欣和之酱香红烧肉的做法步骤1五花肉切成麻将块大小，洗净备用2将五花肉冷水入锅，加入一点点白醋和适量料酒，煮沸后捞起冲洗干净3锅内倒油，将五花肉倒入憋炒，炒到微黄后放入姜4加入豆瓣酱5炒匀后加入开水，水要没过肉块6开小火慢炖，最后大火收汁，这样才能让酱汁巴在肉上7来张近景，嘿嘿。

欣和的豆瓣香味道咸鲜香，酱味十足。这道红烧肉味道非常好吃，连我爱吃素的爷爷都吃了好几块，哈哈，真有成就感小窍门1、加白醋是为了更好的去除肉腥肉和杂质。

2、加了豆瓣酱和酱油后肉中可以不放盐了，味道已经够了。

6.秘制酱香肉怎么做如何做好吃

主料

五花肉份量随意 八角一个

桂皮一片 花椒适量

冰糖适量 老抽适量

生抽适量 白酒一小杯

生姜一块 干辣椒适量

秘制酱香肉的做法步骤

秘制酱香肉的做法图解11. 五花肉洗干净，切成条，用厨房纸把水份吸干！一定要吸干！吸干！重要的事情说三遍！不然容易坏掉！我第一次做，做的肉不多，只做了250g，所以其他配料也是按肉的份量来的，如果你们做的多，其他的配料也要适当增加哈！

秘制酱香肉的做法图解22. 准备配料

秘制酱香肉的做法图解33. 我喜欢甜一点，用了两块冰糖

秘制酱香肉的做法图解44. 老抽，生抽各适量！别问我用了多少，这取决于你要做多少肉和你用来泡肉的容器大小！以最后能没过肉为主，宁多勿少！

秘制酱香肉的做法图解55. 所有配料除了白酒以外放到锅里煮开，然后转小火再煮一会，闻。主料

五花肉份量随意 八角一个

桂皮一片 花椒适量

冰糖适量 老抽适量

生抽适量 白酒一小杯

生姜一块 干辣椒适量

秘制酱香肉的做法步骤

秘制酱香肉的做法图解11. 五花肉洗干净，切成条，用厨房纸把水份吸干！一定要吸干！吸干！重要的事情说三遍！不然容易坏掉！我第一次做，做的肉不多，只做了250g，所以其他配料也是按肉的份量来的，如果你们做的多，其他的配料也要适当增加哈！

秘制酱香肉的做法图解22. 准备配料

秘制酱香肉的做法图解33. 我喜欢甜一点，用了两块冰糖

秘制酱香肉的做法图解44. 老抽，生抽各适量！别问我用了多少，这取决于你要做多少肉和你用来泡肉的容器大小！以最后能没过肉为主，宁多勿少！

秘制酱香肉的做法图解55. 所有配料除了白酒以外放到锅里煮开，然后转小火再煮一会，闻到香味以后关火，彻底放凉以后倒入白酒，也可以不加，但是加了酒会更香。

秘制酱香肉的做法图解66. 找个容器把煮好的汁倒出来彻底放凉，然后把肉放进去浸泡，最好是玻璃，陶瓷，瓦罐之类的，放进冰箱里泡三天，每天拿出来翻面一次，最好确保每一面都能浸泡在肉里，也是为了更方便入味。

秘制酱香肉的做法图解77. 泡好以后的肉拿东西串起来放在通风的地方风干，三天左右用手按一下，微微有弹性就好了，吹太久肉会很柴的，风干的肉取下以后放冰箱保存，冷藏室放十来天没问题，冷冻的话可以放几个月的时间

秘制酱香肉的做法图解88. 要吃的时候拿出来稍微冲洗一下，上锅蒸十五分钟，然后切片装盘，就可以开吃啦！咸香的口感让你欲罢不能！拿来炒菜也是极好的！

7.酱香肉的家常做法大全怎么做好吃视频

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪肉200克相克食物

西红柿一个

蒜苗两根相克食物

蒜米一颗

姜少许相克食物

油适量

盐适量

调味汁适量

酱香肉的做法

1.猪肉洗净切条状（加酱油、嫩肉粉腌制10分钟）西红柿切块、蒜苗切段、姜切丝、调味汁（西红柿切丁加油、盐、白胡椒粉、椒盐粉、酱油泡椒各适量腌制10分钟）

2.上锅大火倒油下猪肉煎变色捞出……留底油

3.下蒜白、姜丝、蒜米小火爆香

4.下西红柿块大火翻炒

5.下猪肉、调味汁搅匀后……加锅盖大火闷煮收汁

6.起锅前下蒜叶翻炒装盘……

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小贴士

想要肉质更入味得提前半天与酱料一起腌制