1.肉馅儿虎皮尖椒的做法大全有哪些
食材明细
尖椒四个
猪肉馅三两
葱末少许
盐适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
淀粉适量
微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
酿肉馅虎皮尖椒的做法步骤
1
尖椒四个洗干净备用，肉馅加糖，老抽生抽，鸡精，盐，花椒粉油等调拌好，就和平时做饺子馅一样，馅要咸一些
2
尖椒去头部和里面的籽
3
把肉馅放入尖椒里，用筷子往里面压一压，尽量让尖椒里充满肉馅
4
用煎锅，大火放油烧热，油热把尖椒放入，尖椒外表起虎皮状，虎皮就是有一点点变黑，改小火，来回翻动，让尖椒均匀受热，小火大概五分钟，就可以出锅了
5
我又勾了一点水芡，这一步可以省略的，另起锅，淀粉加水，鸡精，一点盐，看粘稠了加一点香油，放几粒枸杞，倒在改完刀的尖椒上，好了完工！
2.怎么做好吃,虎皮青椒肉馅的家常做法
主料
五花肉
250g
鸡蛋
1个
大青椒
7个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末
3.鸡蛋打散
4.肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀
5.把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
6.用筷子把肉末塞进辣椒
7.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎
8.一面煎到微微起皱，翻面再煎
9.两面均煎至起皱
10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。
11.出锅，装盘。
小贴士
肉里加鸡蛋和淀粉，这样肉更鲜更嫩
3.青椒肉馅怎么做好吃,虎皮青椒肉馅的家常做法
在好豆网看到很多豆子做了这道菜，我也来做一个试试。妈妈尝过后，说有点油腻，爸爸说刚刚好。青椒有点甜辣。
食材
主料
青椒
200g
辅料
油
适量
椒盐
适量
酱油
适量
猪肉末
适量
香菜
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
开水
适量
步骤
1.猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
2.青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
3.油锅烧热
4.转小火加入青椒
5.用小火煎至两面虎皮状，取出
6.在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热
7.把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火
8.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
9.之后打开加入适量椒盐调味后熄火
小贴士
1、倒入青椒后，如果锅冒热气（十成热），那就是火开得太大了，要转小火。
2、用小火慢煎，让里面的猪肉馅能焖熟
4.肉怎么做好吃,虎皮尖椒酿肉的家常做法
食材
主料
尖椒
250g
猪肉末
230g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
15g
生抽
20g
料酒
10g
蚝油
5g
糖
10g
醋
10g
香油
5g
姜
8g
葱
8g
步骤
1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。
2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
3.加入淀粉继续搅打粘稠。
4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。
6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。
7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。
8.煎熟后，取出放在盘中备用。
9.锅中倒入少许油爆香葱姜。
10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。
5.虎皮尖椒包肉的做法,虎皮尖椒包肉怎么做好吃
食材
主料
青椒
250g
肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.青椒去蒂，去籽，洗干净
2.将青椒里面塞上肉馅
3.锅里加油，烧热之后把青椒下锅里煎
4.煎到两面都成软的，加入适量的盐和胡椒即可出锅
小贴士
肉馅不能包的太多，不然不容易熟