材料
法印铁塔面粉200克
抹茶粉10克
酵母2克
老面60克
水140克
麦芽精1克
盐4克
糖10克
黑芝麻4克
自制红豆泥150克
做法
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1
将主面团A、主面团C所有材料，各自搅拌均匀。
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2
将主面团A+主面团C搅拌至无粉状后，加入主面团B搅拌均匀，静置30分钟。
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3
慢速搅拌1分钟，加入主面团D材料，快速搅拌至出筋(约5分钟)，室温放室1小时，放入冷藏12小时以上。
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4
取出面团退冰，切割6等份。
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5
滚圆休息1小时
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6
将面团整成圆饼状，包入红豆馅。
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7
烤箱预热10分钟，以上/下火200℃，烤15分钟。