家常土鸡炖茶树菇做法大全

1.茶树菇炖土鸡的做法

茶树菇煨土鸡的做法

将土鸡剁成2厘米见方块，用盐、胡椒粉、料酒腌至入味；干茶树菇用温水泡好切成寸段备用

摘要： 将土鸡剁成2厘米见方块，用盐、胡椒粉、料酒腌至入味；干茶树菇用温水泡好切成寸段备用

原料

土鸡，茶树菇。

做法

1.将土鸡剁成2厘米见方块，用盐、胡椒粉、料酒腌至入味；干茶树菇用温水泡好切成寸段备用；

2.土罐子里放入鸡、茶树菇、高汤、调料放入大罐里面，生煨8-10小时，火力 不宜太大，飘出香味即成。

备注

火侯掌握好，时间必须8小时以上。

汤味浓郁，茶树菇香脆。

2.柴鸡炖茶树菇怎么做

做法：

当年柴鸡一只，净膛后约一斤多，茶树菇适量，柴鸡洗净剁成块儿，放入开水中汆透，捞出，炒糖色，（参照红烧肉炒糖色的办法）当鸡块基本变得发红时，加酱油半手勺，白酒半两，精盐大约6克（啤酒瓶盖2满盖），大葱一根，姜一块，爱吃辣的可放几个红辣椒，加开水没过鸡块一倍，茶树菇泡软去老根儿洗净，放入锅内同鸡块一起炖，大火烧一会改小火，大约40分钟调一下口味就行了。