材料
丝瓜1根
虾皮适量
盐巴几撮
米酒少许
油少许
做法
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1
丝瓜洗净削皮切片（适口大小），虾皮(白色小虾米)用开水冲一下水倒掉去除细砂杂质。
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2
（我是用猪油）热油锅爆香虾皮，有虾壳香味即可！
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3
放入切好丝瓜，洒几撮盐（用两指捏盐洒入我洒三撮）约不到一小匙，盖上锅盖中小火闷！如有沾黏可拌一下！
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4
待丝瓜半透时加入米酒拌炒，再盖上锅盖闷！
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5
待肉透皮软即可关火！起锅！