蒜香虾皮高丽菜的做法_蒜香虾皮高丽菜怎么做_蒜香虾皮高丽菜的家常做法_池春弟

蒜香虾皮高丽菜

材料

高丽菜半颗


虾皮一把


大蒜2瓣


米酒适量


盐适量

做法

1. 

   1

   蒜和红萝卜切小片，虾皮略清洗后沥干（或者略泡米酒后沥干）。

2. 

   2

   高丽菜切片，洗净后沥干。

3. 

   3

   热油锅，转小火爆香蒜片；若油过热，蒜易变焦。续入红萝卜和虾皮拌炒。

4. 

   4

   放高丽菜（因为清洗过，菜叶上仍有些许水份，不另外加水或高汤）拌炒熟软，加些许米酒，因虾皮本身咸味重，起锅前以少许盐调味。如一开始虾皮泡过米酒，这里就不需再加了。品尝高丽菜单纯鲜甜，选择不加糖。

5. 

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   上菜！家人较爱一开始虾皮先略泡米酒版本，比较吃得出虾皮鲜味。