干煸多宝鱼的家常做法大全家常做法

1.多宝鱼的做法大全,多宝鱼怎么做好吃

用料

多宝鱼

料酒

姜

葱

盐

红辣椒

生抽

白糖

清蒸多宝鱼的做法

把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

2.干煸小嘴鱼怎么做好吃

主料

小嘴鱼1000g 黄酒20g

水300g 色拉油50g

辅料

八角1瓣 老抽5g

生抽30g 白糖20g

姜蒜各20g

红烧小嘴鱼的做法步骤

1. 准备原料：小嘴鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g

红烧小嘴鱼的做法图解22. 烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身；（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）

红烧小嘴鱼的做法图解33. 把其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟

红烧小嘴鱼的做法图解44. 正好做一套八段锦的功夫，鱼就出锅

3.多宝鱼怎么做好吃,红烧多宝鱼的家常做法

食材明细多宝鱼1条肥猪肉10g葱10g姜5g白砂糖5g酱油10ml美极鲜5ml醋10ml白酒5ml清水150ml花生油25ml盐3g蒜5g五香口味烧工艺十分钟耗时普通难度红烧多宝鱼的做法步骤1多宝鱼去除内脏洗净。

2在鱼身上划几刀。3葱切断，姜、蒜切片。

4肥猪肉切成细条。5热锅下油，放入猪肉炒至出油。

6再放入多宝鱼。7两面都煎一下。

8再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。9大火烧开。

10盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。11盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。

小窍门1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。2，加入白酒可以去腥提鲜。

3，不要加味精。

4.的做法,干煸小海鱼怎么做好吃,干煸小海鱼的家常做法

主料小鱼300g 辅料油适量盐适量干辣椒适量葱适量料酒适量生粉适量鸡蛋1个

步骤

酥脆干煸小小鱼的做法步骤11.将小鱼去头洗净后，放料酒、精盐腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。

酥脆干煸小小鱼的做法步骤22.然后把小鱼收起来

酥脆干煸小小鱼的做法步骤33.生粉适量加加鸡蛋一个

酥脆干煸小小鱼的做法步骤44.然后加水调一个糊。

酥脆干煸小小鱼的做法步骤55.葱花准备，干辣椒准备

酥脆干煸小小鱼的做法步骤66.把小鱼放入调好的糊中

酥脆干煸小小鱼的做法步骤77.多放点油起油锅

酥脆干煸小小鱼的做法步骤88.然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行

酥脆干煸小小鱼的做法步骤99.炸得差不多时，重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了，然后捞出来

酥脆干煸小小鱼的做法步骤1010.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱

酥脆干煸小小鱼的做法步骤1111.把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。

小贴士

小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散

5.炒干明太鱼的家常做法大全怎么做好吃

炒干明太鱼的做法1.干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。

（干明太鱼不能浸泡时间过长，否则没有味道）2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁，再准备一些葱碎3.找一干净的塑料袋放入少许面粉，再放入挤干水分的干明太鱼4.轻轻晃动塑料袋，使鱼肉上均匀的沾满面粉5.热锅放油，放入干明太鱼煸炒，可以看到明太鱼慢慢萎缩6.煸炒至鱼肉发黄，改成小火，倒入调好的料汁翻炒，（不要一次性倒入，分2-3次这样才均匀）（要改成小火，否则很容易糊掉）关火后放入葱碎和芝麻，用余温搅拌均匀。

6.干煸鱼块的家常做法,干煸鱼块怎么做好吃

1.主料：花鲢鱼辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖2.把花鲢鱼洗净切块3.葱姜洗净切片和段4.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ，加少许淀粉拌均匀5.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍6.热锅凉油，油热7 成下鱼块7.炸到金黄色捞起8.沥油9.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，10.加葱姜、大蒜炒出香味11.下鱼块，翻炒均匀12.加生抽13.白糖翻炒均匀14.关火，加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的。