豆芽蘑菇汤的家常做法大全家常做法

1.的做法,豆芽蘑菇汤怎么做好吃,豆芽蘑菇汤的家常做法

这个汤味道不错，比较清口，营养也是很丰富的。黄豆芽不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。

食材

主料

黄豆芽

300g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

鸡蛋

1个

蟹味菇

适量

五花肉

适量

圆葱

适量

步骤

1.锅倒油烧热，放圆葱丝炒香，再放大片五花肉炒变色。

2.放辣椒，再放洗好的蘑菇煸炒。

3.放豆芽煸炒。

4.倒入一大碗水，煮至豆芽熟透。

5.倒入一个蛋花。

6.出锅前放盐。ok!

2.蘑菇汤的做法,蘑菇汤怎么做好吃,蘑菇汤的家常做法

主料

青菜1把 蘑菇100克

泡发的木耳适量

辅料

葱花适量 盐适量

鸡精少许 香油少许

青菜蘑菇汤的做法步骤

1. 准备好所有的食材。2. 蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。3. 炒锅到油爆香葱花。4. 倒入蘑菇翻炒片刻关火。5. 把蘑菇和木耳放入汤锅中。6. 煮上10分钟后加入盐。7. 加少许鸡精，8. 再放入青菜煮软。9. 淋入香油关火。

食材用料蘑菇100克相克食物

土豆（中型）1个

洋葱1/2个相克食物

高汤500毫升

欧芹1枝

新鲜百里香2枝

淡奶油适量

盐和黑胡椒适量

黄油15克

蘑菇汤的做法1.蘑菇切片、土豆去皮切小块、洋葱和欧芹切丁。2.黄油放锅中融化后加入所有蔬菜炒软。3.然后加入高汤、淡奶油和新鲜的百里香煮15-18分钟后离火放凉。4.取出百里香，倒入料理机中，搅打成糊状。5.从新倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味。

主料

蘑菇

150克

鸡蛋

2个辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量步骤

1.锅内放油烧热2.放入葱花炒出香味3.放入蘑菇翻炒，炒出水分。4.加入少量水，并加入适量调味料，将水烧开5.均匀倒入打散的蛋液，烧开即可出锅

3.黄豆芽怎么做好吃,自发黄豆芽的家常做法

用料

主料

黄豆500克

调料

水

适量

自发黄豆芽的做法

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

7.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

烹饪技巧

1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来。

2、泡豆时一定要注意适宜的水温在20—23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。

3、黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。

4、黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用。

4.炒黄豆芽的做法,炒黄豆芽怎么做好吃,炒黄豆芽的家常做法

炝拌黄豆芽的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

炝拌黄豆芽的制作材料： 主料：黄豆芽200克，姜5克，青椒8克，红椒8克。

调料：美极鲜，鱼露，白糖，盐，味精，鸡精，红油各适量。教您炝拌黄豆芽怎么做，如何做炝拌黄豆芽才好吃 1.黄豆芽去根洗净，焯水至熟，冲凉。2.姜去皮切丝；青椒、红椒切丝，焯水。3.将所有原料、调料炝拌即可。炝拌黄豆芽的制作要诀： 豆芽下烧开的水锅，煮焯至断生后捞出冲凉。 黄豆芽蘑菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮黄豆芽蘑菇汤的制作材料： 主料：黄豆芽100克，蘑菇（鲜蘑）100克

调料：盐4克，味精2克，香油5克教您黄豆芽蘑菇汤怎么做，如何做黄豆芽蘑菇汤才好吃 1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；

2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；

3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。 炝黄豆芽的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱

口味：家常味 工艺：炝炝黄豆芽的制作材料： 主料：黄豆芽300克

辅料：黄瓜150克

调料：植物油25克，盐3克，味精1克，花椒15克，大葱3克，辣椒（红，尖，干）3克炝黄豆芽的特色： 颜色鲜艳，具有鲜、咸、辣、香等多种味道，爽口不腻。教您炝黄豆芽怎么做，如何做炝黄豆芽才好吃 1. 将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；

2. 黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；

3. 干辣椒切成丝；

4. 大葱洗净切成末，备用；

5. 锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；

6. 干红辣椒丝用油炸酥；

7. 将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。