1.土豆烧牛肉怎么做
做法一
制作食材
卤好的牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
土豆烧牛肉
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;
注意:
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉, 土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。
油炸不方便的时候,可以把油炸的步骤省略,多加点汤,煮的时间长一些。
做法二
制作流程
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;3、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;4、移入砂锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;5、30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。
做法三
咖喱土豆烧牛肉 制作食材
牛肉350克,土豆250克,洋葱100克,青椒100克
辅料:
白糖15克,料酒15克,盐5克,咖喱粉8克
制作方法
1.牛肉切丁,焯水,再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的,大概20分钟);
咖喱牛肉
2.土豆切丁,洋葱,青椒切片待用;
3.起热油锅,下洋葱炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分钟左右;
4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤,放入锅中用大火来炖;
5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉,再炖5分钟,最后加入调料入味,就可以了。
做法四
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
食材明细
牛肉250g,土豆100g,葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量
具体步骤
1.牛肉洗净,切小块;
2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块;
3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好;
4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出;
5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡;
6.加入牛肉翻炒,炒至牛肉上色;
7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒;
8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味;
9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可[1]。
做法五
豆角土豆烧牛肉
制作食材
主料: 牛肉350克,土豆250克,洋葱150克,胡萝卜20克,豆角2根
辅料:
白糖1汤匙(15克),老抽1汤匙(15ml),
料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克)
制作方法
1,准备材料;
豆角牛肉
2,牛肉高压锅水开后,压10分钟;
3,土豆切滚刀块,用清水洗掉淀粉,泡在水中备用;
4,洋葱切片,胡萝卜切小块,豆角去掉两头,切成5厘米长的小段将牛肉切成小片;
5,锅中放油,倒入牛肉翻炒,然后倒入洋葱,胡萝卜,土豆;
6,放入调料和适量的水,水煮至差不多时,倒入豆角,稍煮一会儿即可。
2.土豆烧牛肉怎么做好吃
土豆烧牛肉牛肉250g, 土豆50g, 酱油适量, 盐适量, 葱姜适量, 干淀粉适量, 方法: (1)把牛肉煮熟,切成小块。
土豆去皮,切滚刀块,用油炸熟。 (2)勺内添一碗煮牛肉的原汤,放入酱油、大料、葱姜、精盐,再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开,加味素,用淀粉勾汁即可。
特点:牛肉金红、土豆金黄,酥烂适口。 牛肉250g, 土豆150g, 葱适量, 生姜适量, 青椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量, 方法: 1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水; 2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱; 3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻; 4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟。
3.土豆烧牛肉的做法有什么
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
土豆烧牛肉
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了
4.土豆烧生牛肉怎么做
番茄土豆烧牛肉的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:酸甜味 工艺:红烧
番茄土豆烧牛肉的制作材料:
主料:土豆(黄皮)200克,牛肉(瘦)200克,番茄200克
辅料:洋葱(黄皮)50克
调料:盐3克,姜10克,植物油25克
番茄土豆烧牛肉的特色:
红汤酸甜,肉质嫩滑。
教您番茄土豆烧牛肉怎么做,如何做番茄土豆烧牛肉才好吃
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块;
2. 牛肉块随冷水入锅烧沸,去除浮沫;
3. 捞出牛肉,再用清水洗净血污待用;
4. 土豆削皮后切3厘米大小的块;
5. 洋葱分成3厘米左右的片;
6. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
7. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
8. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
9. 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
10. 再改大火烧沸1~2分钟即可。
番茄土豆烧牛肉的制作要诀:
1. 如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多;
2. 在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
5.土豆烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛肉600克
土豆200克
辅料
盐
适量
料酒
1汤匙
葱
1段
姜
5片
八角
1粒
老抽
半汤匙
胡椒粉
1茶匙
白糖
1汤匙
胡萝卜
1段
洋葱
半个
土豆烧牛肉的做法
1.
原料
2.
牛肉切块
3.
凉水下锅焯制
4.
土豆,胡萝卜,洋葱切块
5.
6.
牛肉焯出血沫,捞出洗净
7.
炒锅倒油,放入葱段,姜片,八角炒香
8.
放入牛肉
9.
加白酒,翻炒去腥
10.
加适量热水
11.
连肉带汤,全部倒入压力锅,压25分钟
12.
炒锅油热后放入土豆,胡萝卜,洋葱炒香
13.
放入牛肉和适量牛肉汤
14.
放入盐,老抽,胡椒粉,白糖
15.
炖至汤汁略干,土豆软烂后即可关火
16.
盛盘
6.土豆烧牛肉怎么做呢
嘿嘿,我比较喜欢吃带辣味的,如果你不喜欢可以少放辣酱或不放!土豆烧牛肉的香辣做法1、牛肉要事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水; 3、油烧热,爆香葱姜和香辣酱,下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;4、移入沙锅(也可用铁锅),加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用; 5、30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精(根据自己的口味),盛出,撒上葱花即可。
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