蛤蜊丝瓜汤 的做法_蛤蜊丝瓜汤 怎么做_蛤蜊丝瓜汤 的家常做法_戴明星

蛤蜊丝瓜汤

材料

蛤蛎约15颗


丝瓜1条


姜1小把

做法

1. 

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   今次食材：蛤蛎: 约15颗丝瓜: 1条姜: 约2小块

2. 

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   蛤蛎: 洗干净后泡水(淹过蛤蛎就好)+少许盐巴。丝瓜: 切约1公分(太薄没口感)。姜: 切丝(别太细容易煮烂掉)。

3. 

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   ①先开中火?热一下锅子。②下沙拉油，下姜丝(一半份)爆香。③姜味有出来后下丝瓜，铺平后下天然高汤(想煮干一点的可不用加水)。④上锅盖焖煮(约1分钟)。

4. 

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   ①丝瓜出水后，稍微炒一两下(让丝瓜上下翻面)。②将蛤蛎去盐水后，放置丝瓜上、再铺上剩下姜丝。③再加入米酒后上盖继续焖煮(约1分钟)。

5. 

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   ①煮到蛤蛎都开即可开盖。

6. 

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   ①试味道，如果太淡可加盐巴。②撒点胡椒粉(可加可不加)，拌匀即可。