宫保干贝的做法_宫保干贝怎么做_宫保干贝的家常做法_迟伟

宫保干贝

材料

大干贝13颗


葱1根


姜1小块


蒜8办


干辣椒5克


花椒1大匙

做法

1. 

   1

   干贝中间切开不切断。

2. 

   2

   干辣椒切段、姜切末、葱切末、蒜切末。

3. 

   3

   把所有调酱依照上述比例混在一起，拌均匀。

4. 

   4

   干贝干锅小火直接干煎至外表呈现熟状后取出。

5. 

   5

   同锅下少许油炒香蒜末，续入姜末、葱末。

6. 

   6

   续入干辣椒拌炒。

7. 

   7

   续入花椒，炒香。

8. 

   8

   下干贝翻炒。

9. 

   9

   下调酱，火开大，快速翻炒至收汁。

10. 

    10

    快要收汁时撒上些许葱绿。

11. 

    11

    快速翻炒收汁后就完成囉，起锅成盘。