材料
大干贝13颗
葱1根
姜1小块
蒜8办
干辣椒5克
花椒1大匙
做法
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1
干贝中间切开不切断。
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2
干辣椒切段、姜切末、葱切末、蒜切末。
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3
把所有调酱依照上述比例混在一起，拌均匀。
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4
干贝干锅小火直接干煎至外表呈现熟状后取出。
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5
同锅下少许油炒香蒜末，续入姜末、葱末。
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6
续入干辣椒拌炒。
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7
续入花椒，炒香。
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8
下干贝翻炒。
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9
下调酱，火开大，快速翻炒至收汁。
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10
快要收汁时撒上些许葱绿。
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11
快速翻炒收汁后就完成囉，起锅成盘。