材料
刺身级带子12只
柠檬2个
火箭菜50克
杏仁片50克
牛油45克
番茜1束
盐及胡椒粉适量
做法
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1
用中高火烧热锅，加少许油，放入带子煎香
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2
洒少许盐及胡椒粉，将带子反转，熄火，用余温将带子煎至金黄色，然后取出备用
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3
同一个锅，加入牛油煮至轻微焦糖化，熄火，加入杏仁片及1个柠檬汁
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4
再次开火，将酱汁煮至浓稠，加入2/3番茜碎，酱汁备用
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5
余下1个柠檬切出皮及起肉
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6
将火箭菜上碟，放上带子及柠檬肉
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7
在带子上放上酱汁，洒上余下的番茜碎即成