香煎带子配杏仁柠檬牛油汁的做法_香煎带子配杏仁柠檬牛油汁怎么做_香煎带子配杏仁柠檬牛油汁的家常做法_董玉红

香煎带子配杏仁柠檬牛油汁

材料

刺身级带子12只


柠檬2个


火箭菜50克


杏仁片50克


牛油45克


番茜1束


盐及胡椒粉适量

做法

1. 

   1

   用中高火烧热锅，加少许油，放入带子煎香

2. 

   2

   洒少许盐及胡椒粉，将带子反转，熄火，用余温将带子煎至金黄色，然后取出备用

3. 

   3

   同一个锅，加入牛油煮至轻微焦糖化，熄火，加入杏仁片及1个柠檬汁

4. 

   4

   再次开火，将酱汁煮至浓稠，加入2/3番茜碎，酱汁备用

5. 

   5

   余下1个柠檬切出皮及起肉

6. 

   6

   将火箭菜上碟，放上带子及柠檬肉

7. 

   7

   在带子上放上酱汁，洒上余下的番茜碎即成