意式带子墨鱼汁炖饭的做法_意式带子墨鱼汁炖饭怎么做_意式带子墨鱼汁炖饭的家常做法_陈林才

意式带子墨鱼汁炖饭

材料

米200克


鲜虾8只


带子120克


鸡/鱼高汤800毫升


白酒100毫升


洋葱1/2个


蒜蓉1/2汤匙


墨鱼汁50毫升

做法

1. 

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   热锅下油，先煎虾及带子，下盐及黑胡椒粉调味，盛起备用

2. 

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   下少许油，先下蒜蓉及洋葱，炒约两分钟至软身。然后下米，炒一分钟

3. 

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   下白酒（可下鸡），煮至酒蒸发后，再加入一汤勺的然汤，不停搅拌

4. 

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   每当鸡汤变少时，又加入一汤勺鸡汤，不停搅拌。如是者煮约15 至18分钟，至米完全熟透

5. 

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   加入带子，再煮两分钟

6. 

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   最后下墨鱼汁拌匀，可再加点鸡汤，成不会太干身，有点像“海浪”般的形态，最后放上虾即成！

7. 

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