养杂锅的做法大全

1.大锅菜的做法大全

家常大锅菜的做法步骤

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原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

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排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

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排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

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焯水的排骨捞出入热水里过一遍

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放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

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电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

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锅内加姜炝锅

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放入冬瓜块

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加入生抽

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加入炖好的排骨

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加入排骨汤

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加入香菇片

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加入豆腐

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加入土豆粉条

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香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

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好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

2.杂鱼锅的做法,杂鱼锅怎么做好吃,杂鱼锅的家常

鱼洗净，去鳃、去除腹部黑膜，大鱼片成2片；放花椒、姜丝、白酒、盐腌渍

2.平底锅放一指节高的油（用不完）

3.油7成热时，把鱼皮朝下，半煎半炸至鱼皮发黄

4.翻面煎炸至两面发黄，捞出控油备用

5.炒菜锅放少许油，放入姜丝、葱花、干辣椒炝炒

6.依次加入盐、生抽、豆豉辣酱

7.加入蒸鱼豉油

8.加入香醋（有醋香，但炒后无酸味）

9.加入一碗水

10.烧开，煮两三分钟入味

11.平底锅的油倒出，锅底铺满洋葱丝和少许青椒圈

12.把煎炸好的鱼平铺在锅底，加热到能闻到洋葱散发出香味

13.倒入烧开的料汁，再撒上青椒圈

14.撒上西红柿块，大火烧至收汁粘稠即可，整锅上桌

烹饪技巧

1、腌鱼放高度白酒，去腥增香；

2、洋葱微微煎一下，散发香味后再放汤料；

3、煮料汁放香醋，鱼肉更酥软，但因为炒过，只香不会酸；

4、加入西红柿味道真的更好，强烈建议。

3.怎样养锅的做法步骤图,怎样养锅怎么做好吃

用料 肥肉 三斤 怎样养锅的做法 我的旧铁锅好多年了，一直粘锅，所以几个月前决定养锅，你们看，现在，炒京酱肉丝一点都不粘锅了，怎样养锅1.不管新锅还是旧锅都可以，当然铁锅买好的，最起码70块钱以上的，