生辣椒酱油
材料
新鲜生辣椒60g
酱油100g
香油2匙
盐1匙
做法
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1
辣椒洗净放干。（放干再使用比较耐保存）
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2
手握辣椒绿色蒂头处，用剪刀将辣椒分段剪入干净的玻璃罐里。（也可用刀子切，但切完请勿疏忽而不小心揉到眼睛！并且一定要把指甲缝也洗得非常干净。因为辣椒超辣,用剁的手会辣到不行~建议用剪刀剪这样就不会碰到辣椒子喔!)
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3
剪好的辣椒，加入1匙盐，上下稍微晃动，让盐均匀沾在辣椒上⋯
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4
加入酱油直到淹过辣椒⋯
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5
加入香油，可防止与空气接触，更耐保存。不论沾什么都美味的生辣椒酱油就完成囉?。取用时，用干净不带水份的汤匙。放冰箱可保存一个月以上～