1.四季汤大全
春季煲汤大全茄汁黑鲩 主料：黑鲩三斤（做一次时间较长，有点烦，以是一次做了很多，其余的放进冰箱里） 注：黑鲩是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最合适做茄汁拉。
配料：番茄沙司（没有效番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好）、番茄二个，葱姜蒜（不能太少，鱼多）、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、喷鼻叶朝鲜盒装辣酱（这两样没有也罢）。 作法：黑鲩洗净切段沥干，番茄切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出喷鼻味，放入黑鲩段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、番茄、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一下子，再倒入其余的啤酒、糖、盐、老抽（加色彩）、喷鼻叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口胃，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，武火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到喷鼻味飘出来（儿子说是蟛蜞的味道，西西）。
等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色喷鼻味俱全的茄汁黑鲩就做好了，连刺都酥透了，甘旨又营养，很合适给小伴侣吃，其余的鱼汤也很甘旨哦，儿子用它来拌饭，蘸白馍吃。 要点：一、啤酒必得足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。
二、时间一定有半个小时，有几次我焦急，时间没够半个小时，成果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐必得数量适宜，不要太多，不然会咸，影响健康。
================================ 蜜糖红茶： 红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖半晌；调数量适宜蜂蜜、红糖。每一日饭前各饮1次，能温中养胃。
此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能欠安。 葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮料。
随即盖被就寝，可增热御寒，防治早东风寒伤风。 =================================== 素焖藊豆 【原料】：藊豆350克，植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、切碎的葱花、蒜片各少许。
【制法】： 1.藊豆用净水洗净，沥干、去掉两头，撕去筋络，攀折成4.5厘米长的段。 2.将炒锅置于火上，放入大料，炸出喷鼻味，插手黄酱，切碎的葱花炒均匀，随即放入藊豆，煸炒几下，加水150克、酱油、盐烧开，用温水焖约10分钟，插手蒜片，上旺火炒一下，加明油5克，即可出锅。
【特点】：藊豆软烂，味干喷鼻。 三春最好的摄生饮品蜂蜜 三春口腹养肝为先 ================================= 三春万物荫生，恰是摄卫五脏的大良机。
根据儒医“四序偏重”的摄生原则，三春补五脏应以养肝为先。鄙谚说：药补不比食补，养肝也是云云。
现先容三春养肝的几种要领。 一、以脏补脏，鸡为先。
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食静养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的效用更强，且可温胃。具体用法是：取新颖鸡肝3只，白米100克，同煮为粥服食。
可治中老年人肝血不足，口腹欠安，眼睛干涩或者堕泪。这个之外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每一日一次，服用半月，即可收效。
二、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，除毒抑菌等效用。
肝阳偏亢的高血压老年患者，每一日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或者醋泡大豆，食蛋或者豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能快速止痛。
三、补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是儒医常用的治疗要领。
取鸭血100克，花鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝好菜之一。 四、舒肝养血，菠菜为佳蔬。
菠菜为春天的应时菜蔬，具有滋阴滋燥，舒肝养血等效用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 三春养肝食物知几多 郑师长教师从上年冬天起头常有浑身无力、没有进食要求的觉得，晚上看一下子电视机，眼睛就会发干。一路头，郑师长教师以为是经常用电脑导致的，苏息苏息就好了，可是过了很长时间，郑师长教师的状态没有好转，他便到医院做了一次全身检查，医生告诉他，他这种环境是劳顿过度造成为了轻度肝侵害。
ؤ 中国人民解放军第253医院儒医科主任医师王友贵对记者说，跟着人们春秋的增加，肝的重量逐渐减轻，肝细胞的数目逐渐削减，肝的储备、再生、除毒能力下降，过度劳顿或者精神紧张，肝很容易遭到侵害。春天到了，肝的心理特性也就像春天的树木那样子生发，要是营养跟不上，会导致肝虚。
人一旦得了肝虚，就不能耐受疲劳。 那么，怎样从口腹上补肝呢？王友贵先容说，首选的食物为谷类，如江米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、龙眼、核桃、板栗；另有肉鱼类，如牛肉、猪肚、花鲫鱼等也对肝有催进健康效用。
ؤ 别的，春天虽则气候和缓了，可是仍然有冬天的余寒，以是要多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、盖菜、喷鼻菜、生姜、葱等。这类菜蔬既可以疏散风寒，又可以或者许抑杀病菌 三春养肝药膳 儒医五行理论认为，三春属肝，首乌肝。
2.求冬季补汤大全,最好是有关人参、灵芝、天麻等之类的汤
八君子汤方源 八君子汤，出《陈素阉妇科补解》卷一。
《陈素阉妇科补解》中，共有三方名“八君子汤”的，其组成及主治皆各不尽同。附同名方其一 【处方】 当归4.5克，生地4.5克，香附4.5克，地榆4.5克，茯苓2.4克，泽泻2.4克，黄连2.4克，山萸肉2.4克，灯心30根。
【功能主治】健脾燥湿。主气不摄血，脾虚兼湿痰。
【用法用量】水煎服，每日1剂，日服2次。其二 【处方】 人参 白茯苓白术各3克 炙草1.5克 半夏3克 广皮2.4克 苍术2.4克 当归7.5克 【功能主治】脾胃湿痰内盛，时时带下，经行而带症益盛者。
【用法用量】水煎服。其三 【处方】 人参1钱，白茯苓1钱，白术1钱，炙草5分，半夏1钱，广皮8分，苍术8分，当归2钱5分。
【功能主治】补脾祛湿。主脾虚兼湿痰，经行见赤白带下，或随血而下，或时时带自下。
【用法用量】水煎服。 【各家论述】方中四君子补脾虚，二陈祛湿痰，加苍术燥湿运脾、当归和营养血。
四物汤：是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、酒芍、熟地四味药组成。
四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，而四物汤就是使用熟地黄、酒芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。
3.四季汤大全
春季煲汤大全 茄汁黑鲩 主料：黑鲩三斤（做一次时间较长，有点烦，以是一次做了很多，其余的放进冰箱里） 注：黑鲩是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最合适做茄汁拉。
配料：番茄沙司（没有效番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好）、番茄二个，葱姜蒜（不能太少，鱼多）、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、喷鼻叶朝鲜盒装辣酱（这两样没有也罢）。 作法：黑鲩洗净切段沥干，番茄切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出喷鼻味，放入黑鲩段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、番茄、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一下子，再倒入其余的啤酒、糖、盐、老抽（加色彩）、喷鼻叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口胃，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，武火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到喷鼻味飘出来（儿子说是蟛蜞的味道，西西）。
等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色喷鼻味俱全的茄汁黑鲩就做好了，连刺都酥透了，甘旨又营养，很合适给小伴侣吃，其余的鱼汤也很甘旨哦，儿子用它来拌饭，蘸白馍吃。 要点：一、啤酒必得足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。
二、时间一定有半个小时，有几次我焦急，时间没够半个小时，成果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐必得数量适宜，不要太多，不然会咸，影响健康。
================================ 蜜糖红茶： 红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖半晌；调数量适宜蜂蜜、红糖。每一日饭前各饮1次，能温中养胃。
此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能欠安。 葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮料。
随即盖被就寝，可增热御寒，防治早东风寒伤风。 =================================== 素焖藊豆 【原料】：藊豆350克，植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、切碎的葱花、蒜片各少许。
【制法】： 1.藊豆用净水洗净，沥干、去掉两头，撕去筋络，攀折成4.5厘米长的段。 2.将炒锅置于火上，放入大料，炸出喷鼻味，插手黄酱，切碎的葱花炒均匀，随即放入藊豆，煸炒几下，加水150克、酱油、盐烧开，用温水焖约10分钟，插手蒜片，上旺火炒一下，加明油5克，即可出锅。
【特点】：藊豆软烂，味干喷鼻。 三春最好的摄生饮品蜂蜜 三春口腹养肝为先 ================================= 三春万物荫生，恰是摄卫五脏的大良机。
根据儒医“四序偏重”的摄生原则，三春补五脏应以养肝为先。鄙谚说：药补不比食补，养肝也是云云。
现先容三春养肝的几种要领。 一、以脏补脏，鸡为先。
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食静养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的效用更强，且可温胃。具体用法是：取新颖鸡肝3只，白米100克，同煮为粥服食。
可治中老年人肝血不足，口腹欠安，眼睛干涩或者堕泪。这个之外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每一日一次，服用半月，即可收效。
二、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，除毒抑菌等效用。
肝阳偏亢的高血压老年患者，每一日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或者醋泡大豆，食蛋或者豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能快速止痛。
三、补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是儒医常用的治疗要领。
取鸭血100克，花鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝好菜之一。 四、舒肝养血，菠菜为佳蔬。
菠菜为春天的应时菜蔬，具有滋阴滋燥，舒肝养血等效用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 三春养肝食物知几多 郑师长教师从上年冬天起头常有浑身无力、没有进食要求的觉得，晚上看一下子电视机，眼睛就会发干。一路头，郑师长教师以为是经常用电脑导致的，苏息苏息就好了，可是过了很长时间，郑师长教师的状态没有好转，他便到医院做了一次全身检查，医生告诉他，他这种环境是劳顿过度造成为了轻度肝侵害。
ؤ 中国人民解放军第253医院儒医科主任医师王友贵对记者说，跟着人们春秋的增加，肝的重量逐渐减轻，肝细胞的数目逐渐削减，肝的储备、再生、除毒能力下降，过度劳顿或者精神紧张，肝很容易遭到侵害。春天到了，肝的心理特性也就像春天的树木那样子生发，要是营养跟不上，会导致肝虚。
人一旦得了肝虚，就不能耐受疲劳。 那么，怎样从口腹上补肝呢？王友贵先容说，首选的食物为谷类，如江米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、龙眼、核桃、板栗；另有肉鱼类，如牛肉、猪肚、花鲫鱼等也对肝有催进健康效用。
ؤ 别的，春天虽则气候和缓了，可是仍然有冬天的余寒，以是要多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、盖菜、喷鼻菜、生姜、葱等。这类菜蔬既可以疏散风寒，又可以或者许抑杀病菌 三春养肝药膳 儒医五行理论认为，三春属肝，首乌肝片便是一。
4.速求几道冬季保健的滋补靓汤
杏仁珍珠豆腐汤
功效：消积润肠，美白肌肤。
原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1~3克，葡萄糖粉15克
制作方法
1.将内脂豆腐切块。
2.先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。
备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。
8大煲汤秘籍
● 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下，这个过程叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
● 不要在煲汤中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
● 煲鱼汤时，先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易烂了，而且还不会有腥味。
●油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果，窍门在于做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。鱼汤则先用油煎透，再加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足。
● 想要原汁原味，就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料，如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
● 不要让汤汁大滚大沸，否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用小火就可以了。
● 汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片番茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
● 煲汤以质地细腻的砂锅为宜，但注意不要使用劣质砂锅，否则其瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅也很适宜。
还有十多种呢/不能一一跟你说、自己找吧
5.冬天了,喝什么汤比较去燥下火,滋润皮肤·
【冬季干燥容易上火，只需温补】 冬天不知不觉间喉咙和鼻子变得干燥起来，此时如果喝上一碗清甜滋润的糖水或者清润的糊糊、粥品等，将燥气化解于无形。
作一些清润养阴的调理却是很有必要的 。不过，营养专家也强调，冬补只需温补，切忌动辄大补药膳。
一碗香糊 一身温馨 入冬以来， 一碗热乎乎的香糊糊，甜蜜而滋润，顿时让一身都充满了暖意。 杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效；芝麻糊则含有丰富的钙质和铁质，有助维持骨骼健康。
另外，核桃糊也很受欢迎，核桃含亚麻酸及维他命E，能帮助补充脑力及延缓脑细胞退化。 鲜滑粥品 养肝明目 地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，据称这种粥有养肝明目作用。
猪肝中含有丰富的铁，还是补充铁质的良好来源。 此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上。
煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑，但时间太短猪肝未透又不卫生。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主要因素。
滋补糖水 美容防疾 银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平。
银耳有预防眼疾之效，两者结合能有效抵抗自由基对身体细胞的伤害。 将银耳浸泡开后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入炖盅加水，炖一个半小时即可。
这道糖水已经成为很多佛山市民的家常糖水。 选择性药膳进补 目前，佛山很多酒家已经推出了羊肉煲、高丽参鸡汤等，佛山中医院营养师张年认为，这些补品并不适合所有人群。
在温燥的天气，如有口干、舌燥、便秘等症状的人群，应禁口，对燥热食品要加以节制，不然则有相反的效果出现。而身体虚弱、有病患者，则可以在医生的指导下增加进补，有助消化，促进营养的吸收，需要注意的是，过寒过燥、大辛大热的药膳也是不应选择的。
【冬季食补几款绝佳靓汤】 ●紫菜汤：润肠最佳选择 冬季空气干燥、寒冷，便秘者增多，润肠最好的食物就是紫菜。紫菜含有异常柔软的粗纤维，用它做汤，味道鲜美。
能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，有助于治疗便秘。 ●鱼头鱼尾汤：驱寒开胃，低胆固醇 鱼肉属于优质蛋白，所含脂肪、胆固醇不高，不易引起肥胖，如果将做鱼剩下的鱼头鱼尾稍加整理一下，制成鱼头鱼尾沙锅汤，可是食疗佳品。
鲤鱼、鲫鱼还有补益脾胃和利水作用，适合肾病浮肿病人食用，不过制作时要少放些盐。 ●香菇汤：有效防感冒 香菇中含有一种特殊物质，对病毒有防御作用，喝香菇汤预防感冒是一种易于接受又非常方便的方法。
●胡萝卜洋葱汤：改善畏寒体质 长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，是爱怕冷的人群。对于这种情况下的怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。
因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，同样能增强抵抗力。
【四款适合冬季的养胃靓汤】 冬季，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。
桂枣山药汤 红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。
待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤 羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。
坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。
紫苏生姜红枣汤 鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤 白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
【冬季寒冷宜喝哪些清润汤】 第一，宜喝羊肉汤。中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。
对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。
第二，宜喝骨头汤。冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。
同时，还能促进伤者（特别是骨折患。
6.补肾汤大全
冬虫夏草老鸭煲
适应症：各类肾虚患者均可服用
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泻及老年腰膝酸痛、头晕目眩等。
7.冬天了,喝什么汤比较去燥下火,滋润皮肤·
【冬季干燥容易上火，只需温补】 冬天不知不觉间喉咙和鼻子变得干燥起来，此时如果喝上一碗清甜滋润的糖水或者清润的糊糊、粥品等，将燥气化解于无形。
作一些清润养阴的调理却是很有必要的 。不过，营养专家也强调，冬补只需温补，切忌动辄大补药膳。
一碗香糊 一身温馨 入冬以来， 一碗热乎乎的香糊糊，甜蜜而滋润，顿时让一身都充满了暖意。 杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效；芝麻糊则含有丰富的钙质和铁质，有助维持骨骼健康。
另外，核桃糊也很受欢迎，核桃含亚麻酸及维他命E，能帮助补充脑力及延缓脑细胞退化。 鲜滑粥品 养肝明目 地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，据称这种粥有养肝明目作用。
猪肝中含有丰富的铁，还是补充铁质的良好来源。 此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上。
煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑，但时间太短猪肝未透又不卫生。因此火候是保证猪肝片嫩而不老主要因素。
滋补糖水 美容防疾 银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平。
银耳有预防眼疾之效，两者结合能有效抵抗自由基对身体细胞的伤害。 将银耳浸泡开后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入炖盅加水，炖一个半小时即可。
这道糖水已经成为很多佛山市民的家常糖水。 选择性药膳进补 目前，佛山很多酒家已经推出了羊肉煲、高丽参鸡汤等，佛山中医院营养师张年认为，这些补品并不适合所有人群。
在温燥的天气，如有口干、舌燥、便秘等症状的人群，应禁口，对燥热食品要加以节制，不然则有相反的效果出现。而身体虚弱、有病患者，则可以在医生的指导下增加进补，有助消化，促进营养的吸收，需要注意的是，过寒过燥、大辛大热的药膳也是不应选择的。
【冬季食补几款绝佳靓汤】 ●紫菜汤：润肠最佳选择 冬季空气干燥、寒冷，便秘者增多，润肠最好的食物就是紫菜。紫菜含有异常柔软的粗纤维，用它做汤，味道鲜美。
能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，有助于治疗便秘。 ●鱼头鱼尾汤：驱寒开胃，低胆固醇 鱼肉属于优质蛋白，所含脂肪、胆固醇不高，不易引起肥胖，如果将做鱼剩下的鱼头鱼尾稍加整理一下，制成鱼头鱼尾沙锅汤，可是食疗佳品。
鲤鱼、鲫鱼还有补益脾胃和利水作用，适合肾病浮肿病人食用，不过制作时要少放些盐。 ●香菇汤：有效防感冒 香菇中含有一种特殊物质，对病毒有防御作用，喝香菇汤预防感冒是一种易于接受又非常方便的方法。
●胡萝卜洋葱汤：改善畏寒体质 长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，是爱怕冷的人群。对于这种情况下的怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。
因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，同样能增强抵抗力。
【四款适合冬季的养胃靓汤】 冬季，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。
桂枣山药汤 红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。
待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤 羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。
坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。
紫苏生姜红枣汤 鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤 白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
【冬季寒冷宜喝哪些清润汤】 第一，宜喝羊肉汤。中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。
对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。
第二，宜喝骨头汤。冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。
同时，还能促进伤者（特别是骨折患。
8.冬春季节适合喝什么汤
冬瓜瑶柱瘦肉汤 材 料 冬 瓜 一 斤 瘦 肉 四 两 瑶 柱 二 粒 姜 三 片 腌 料 生 抽 半 茶 匙 生 粉 半 茶 匙 糖 半 茶 匙 油 少 许 胡 椒 粉 少 许 做 法 冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 块 。
瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑶 柱 洗 净 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ） 。 注 入 清 水 、姜 片 、瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滚 熟 ， 加 盐 调 味 即 成 。
帖子相关图片： 鱼尾花生木瓜汤 材 料 鱼 尾 1 条 木 瓜 十 二 两 花 生 二 两 陈 皮 1/4 个 食 盐 适 量 做法 花 生 清 洗 乾 净 。 木 瓜 去 皮 、去 核 、切 块 。
鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面 。 陈 皮 浸 软 刮 瓤 。
煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、花 生 、鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成 。 帖子相关图片： 榨菜粉丝汤 材料 榨 菜 半 颗 粉 丝 1 包 免 治 猪 肉 4 两 葱 〈切 段〉 1 条 水 4 杯 调味料 生 抽 1/2 汤 匙 糖 1/2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 生 粉 少 许 做法 榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸 。
免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。 锅 放 油 1 汤 匙 ， 爆 香 葱 段 。
加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ， 略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 。 生鱼煲西洋菜 材料 生鱼 1条 瘦肉 8两 西洋菜 1斤 陈皮 1/4个 蜜枣 6粒 做法 生鱼去鳞清除内脏，洗净沥乾，洒少许盐。
锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。 瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。
西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。 锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时，下盐调味即成。
帖子相关图片： 蕃茄薯仔牛肉汤 材料 薯仔 4个 生抽 半汤匙 番茄 4个 糖 半茶匙 牛肉 六两 胡椒粉 少许 姜 三片 生粉 少许 做法 薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块。 牛肉用腌味料腌二十分钟。
将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味，即可供食。 帖子相关图片： 玉竹雪耳煲瘦肉 材 枓 ： 瘦 肉 1 2 肉 乾 贝 1 粒 雪 耳 少 许 玉 竹 半 两 南 北 杏 少 许 乾 贝 - 含 蛋 白 质 、维 他 命 A 、B 、D ， 性 平 ， 能 滋 阴 补 肾 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ） 玉 竹 - 养 阴 润 燥 ， 生 津 止 渴 之 功 效 。
瘦 肉 - 滋 阴 健 体 补 肌 。 雪 耳 - 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 的 功 用 。
帖子相关图片： 节瓜章鱼汤 材料份量 节瓜二条 章鱼一两 猪骨半斤 花生一两 姜三片 盐适量 做法 节瓜去皮净，切件；花生洗净。 浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥乾。
将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可。 帖子相关图片： 青红萝卜猪肉汤 材料份量 瘦肉8两 青萝卜1个 红萝卜1个 陈皮1/4个 做法 猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。 陈皮浸软。
水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。 帖子相关图片： 老黄瓜煲赤小豆扁豆 材料 老黄瓜 1条 赤小豆 2两 扁豆 2两 排骨 1斤 蜜枣 4粒 陈皮 1片 做法 陈皮浸软，刮去瓤。
老黄瓜洗净，切块备用。 排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。 老黄瓜-清热解渴利尿。
赤小豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。 扁豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。
排骨-补气益血，增加钙质。 蜜枣-润肺止咳 帖子相关图片： 青红萝卜章鱼汤 材料 章鱼1两 猪肘肉1斤 青萝卜1个 红萝卜1个 陈皮1/4个 做法 猪肘出水，并用清水洗净，切大块。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。章鱼浸软，切块。
陈皮浸软。 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。
帖子相关图片： 白菜鸡骨汤 材料 鸡汤一罐 白菜半斤 鸡骨一副 姜片三片 盐1茶匙 做法 白菜洗净切块。 将鸡骨出水洗净。
锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。 帖子相关图片： 罗宋汤 材料 牛肋条1斤 蕃茄（切粒）半斤 椰菜（切丝）半颗 红萝卜（切粒）1条 洋葱（切丝）1个 芹菜（切粒）1枝 红椒（切丝）1个 青椒（切丝）1个 黄椒（切丝）1个 黑椒粒1茶匙 香叶3片 菠萝片4片 水10杯 调味份量 盐1茶匙 茄酱1罐 做法 牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。
加入所有疏菜，煮多一小时。 放进盐调味料即可。
青红萝卜蜜枣煲瘦肉 青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的 材 料 青 萝 卜 1 条 红 萝 卜 1 条 蜜 枣 5 粒 瘦 肉 半 斤 南 北 杏 少 许 做法 青 、红 萝 卜 去 皮 洗 净 ， 切 块 ， 备 用 。 锅 加 适 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 成 。
青 萝 卜 - 萝 卜 的 一 种 ， 能 清 热 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 润 助 消 化 的 功 效 。 红 萝 卜 - 含 维 他 命 A 、B 1 、B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 ， 能 补 血 强 身 ， 滋 润 解 燥 ， 驱 胸 郁 闷 ， 调 整 肠 胃 ， 降 火 气 。
蜜 枣 - 润 肺 止 咳 瘦 肉 - 滋 阴 健 体 。 南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 。
9.冬春季节适合喝什么汤
冬瓜瑶柱瘦肉汤 材 料 冬 瓜 一 斤 瘦 肉 四 两 瑶 柱 二 粒 姜 三 片 腌 料 生 抽 半 茶 匙 生 粉 半 茶 匙 糖 半 茶 匙 油 少 许 胡 椒 粉 少 许 做 法 冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 块 。
瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑶 柱 洗 净 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ） 。 注 入 清 水 、姜 片 、瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滚 熟 ， 加 盐 调 味 即 成 。
帖子相关图片： 鱼尾花生木瓜汤 材 料 鱼 尾 1 条 木 瓜 十 二 两 花 生 二 两 陈 皮 1/4 个 食 盐 适 量 做法 花 生 清 洗 乾 净 。 木 瓜 去 皮 、去 核 、切 块 。
鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面 。 陈 皮 浸 软 刮 瓤 。
煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、花 生 、鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成 。 帖子相关图片： 榨菜粉丝汤 材料 榨 菜 半 颗 粉 丝 1 包 免 治 猪 肉 4 两 葱 〈切 段〉 1 条 水 4 杯 调味料 生 抽 1/2 汤 匙 糖 1/2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 生 粉 少 许 做法 榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸 。
免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。 锅 放 油 1 汤 匙 ， 爆 香 葱 段 。
加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ， 略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 。 生鱼煲西洋菜 材料 生鱼 1条 瘦肉 8两 西洋菜 1斤 陈皮 1/4个 蜜枣 6粒 做法 生鱼去鳞清除内脏，洗净沥乾，洒少许盐。
锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。 瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。
西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。 锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时，下盐调味即成。
帖子相关图片： 蕃茄薯仔牛肉汤 材料 薯仔 4个 生抽 半汤匙 番茄 4个 糖 半茶匙 牛肉 六两 胡椒粉 少许 姜 三片 生粉 少许 做法 薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块。 牛肉用腌味料腌二十分钟。
将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味，即可供食。 帖子相关图片： 玉竹雪耳煲瘦肉 材 枓 ： 瘦 肉 1 2 肉 乾 贝 1 粒 雪 耳 少 许 玉 竹 半 两 南 北 杏 少 许 乾 贝 - 含 蛋 白 质 、维 他 命 A 、B 、D ， 性 平 ， 能 滋 阴 补 肾 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ） 玉 竹 - 养 阴 润 燥 ， 生 津 止 渴 之 功 效 。
瘦 肉 - 滋 阴 健 体 补 肌 。 雪 耳 - 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 的 功 用 。
帖子相关图片： 节瓜章鱼汤 材料份量 节瓜二条 章鱼一两 猪骨半斤 花生一两 姜三片 盐适量 做法 节瓜去皮净，切件；花生洗净。 浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥乾。
将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可。 帖子相关图片： 青红萝卜猪肉汤 材料份量 瘦肉8两 青萝卜1个 红萝卜1个 陈皮1/4个 做法 猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。 陈皮浸软。
水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。 帖子相关图片： 老黄瓜煲赤小豆扁豆 材料 老黄瓜 1条 赤小豆 2两 扁豆 2两 排骨 1斤 蜜枣 4粒 陈皮 1片 做法 陈皮浸软，刮去瓤。
老黄瓜洗净，切块备用。 排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。 老黄瓜-清热解渴利尿。
赤小豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。 扁豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。
排骨-补气益血，增加钙质。 蜜枣-润肺止咳 帖子相关图片： 青红萝卜章鱼汤 材料 章鱼1两 猪肘肉1斤 青萝卜1个 红萝卜1个 陈皮1/4个 做法 猪肘出水，并用清水洗净，切大块。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。章鱼浸软，切块。
陈皮浸软。 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。
帖子相关图片： 白菜鸡骨汤 材料 鸡汤一罐 白菜半斤 鸡骨一副 姜片三片 盐1茶匙 做法 白菜洗净切块。 将鸡骨出水洗净。
锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。 帖子相关图片： 罗宋汤 材料 牛肋条1斤 蕃茄（切粒）半斤 椰菜（切丝）半颗 红萝卜（切粒）1条 洋葱（切丝）1个 芹菜（切粒）1枝 红椒（切丝）1个 青椒（切丝）1个 黄椒（切丝）1个 黑椒粒1茶匙 香叶3片 菠萝片4片 水10杯 调味份量 盐1茶匙 茄酱1罐 做法 牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。
加入所有疏菜，煮多一小时。 放进盐调味料即可。
青红萝卜蜜枣煲瘦肉 青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的 材 料 青 萝 卜 1 条 红 萝 卜 1 条 蜜 枣 5 粒 瘦 肉 半 斤 南 北 杏 少 许 做法 青 、红 萝 卜 去 皮 洗 净 ， 切 块 ， 备 用 。 锅 加 适 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 成 。
青 萝 卜 - 萝 卜 的 一 种 ， 能 清 热 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 润 助 消 化 的 功 效 。 红 萝 卜 - 含 维 他 命 A 、B 1 、B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 ， 能 补 血 强 身 ， 滋 润 解 燥 ， 驱 胸 郁 闷 ， 调 整 。