葱爆牛小排杏鲍菇的做法_葱爆牛小排杏鲍菇怎么做_葱爆牛小排杏鲍菇的家常做法_陈有永

葱爆牛小排杏鲍菇

材料

牛小排1~2条


杏包菇1颗


青葱1支


姜1大匙

做法

1. 

   1

   牛小排切片(约0.5公分厚度)，用刀背均匀敲打肉片(可断其筋)，加入醃料略醃一会。杏鲍菇切片，青葱切段，姜切末。牛肉下锅前加一点油拌匀。

2. 

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   热锅后下油，牛肉下锅迅速拌炒(约10秒即可起锅)。姜末下锅爆香，下杏鲍菇炒软，下青葱爆香，加入酱油、糖、水略煮后，勾薄芡，加入牛肉，略拌匀即可起锅