梅干菜面疙瘩的做法_梅干菜面疙瘩怎么做_梅干菜面疙瘩的家常做法_陈强达

梅干菜面疙瘩

材料

盐适量


胡椒粉适量


蒜泥5瓣


番茄2个


菇类/香菇5朵


干物/梅干菜适量


青菜/小青江适量


马铃薯1个


中筋面粉200公克


莲藕粉50公克


水250公克

做法

1. 

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   准备食材锅物。图里少大蒜。

2. 

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   准备食材面糊。静置1小时。

3. 

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   起中火油锅， 下蒜泥加番茄翻炒至软烂。

4. 

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   下切好的香菇和梅干菜略为翻炒后，加足量水盖锅盖煮沸，稍微滚沸3-5分钟。

5. 

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   下切片马铃薯。

6. 

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   转大火，用筷子拨面糊，千万别移动锅里的面疙瘩， 待面疙瘩都煮熟透明状时再用锅铲轻推即可。我的面糊的比例有点太稀拨面糊时不太好控制，若喜欢口感硬点的面疙瘩， 可以将面糊里水的比例降至210公克。

7. 

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   加调味料，洒上青菜后，熄火。

8. 

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   上菜。