梅干菜面疙瘩
材料
盐适量
胡椒粉适量
蒜泥5瓣
番茄2个
菇类/香菇5朵
干物/梅干菜适量
青菜/小青江适量
马铃薯1个
中筋面粉200公克
莲藕粉50公克
水250公克
做法
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1
准备食材锅物。图里少大蒜。
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2
准备食材面糊。静置1小时。
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3
起中火油锅， 下蒜泥加番茄翻炒至软烂。
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4
下切好的香菇和梅干菜略为翻炒后，加足量水盖锅盖煮沸，稍微滚沸3-5分钟。
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5
下切片马铃薯。
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6
转大火，用筷子拨面糊，千万别移动锅里的面疙瘩， 待面疙瘩都煮熟透明状时再用锅铲轻推即可。我的面糊的比例有点太稀拨面糊时不太好控制，若喜欢口感硬点的面疙瘩， 可以将面糊里水的比例降至210公克。
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7
加调味料，洒上青菜后，熄火。
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8
上菜。