1.海参拌黄瓜怎么做
主料： 海参（水浸） 200克 黄瓜 150克
调料： 姜 14克 酱油 16克 沙茶酱 12克 醋 8克 盐 3克 辣椒酱 20克 味精 3克 葱汁 14克 香油 4克 各适量
海参拌黄瓜的做法：
1. 水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；
2. 炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；
3. 嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；
4. 姜刮去粗皮，洗净，切成末；
5. 碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。
更多海参拌黄瓜信息见薄荷网食物库 糟香鱼花海参的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 糟香鱼花海参的制作材料： 主料： 黑鱼350克，海参350克，黄瓜片，胡萝卜片各适量。
调料： 葱段，姜片，糟卤，盐，生抽，鸡精，糖，淀粉，色拉油各适量。 教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃 1.海参洗净，切成片，焯水；黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2.炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。 糟香鱼花海参的制作要诀：糟卤用瓶装的口味较好。
鱼香海参的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 炒 鱼香海参的制作材料： 主料： 水发海参400克，泡椒，生姜各适量。 调料： 盐，味精，鸡精，黄酒，红油，酱油，白糖，水淀粉，色拉油各适量。
教您鱼香海参怎么做，如何做鱼香海参才好吃 1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。 2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。
鱼香海参的制作要诀：水发海参要选用肉厚有弹性的。 青瓜拌海参的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 青瓜拌海参的制作材料： 主料： 水发海参150克，黄瓜50克。
调料： 蚝油，芥末膏，味精，盐，糖，香油各适量。 教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。
2.原料加调料拌匀即可。 青瓜拌海参的制作要诀：先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。
沙茶海参的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 焖 沙茶海参的制作材料： 主料： 水发刺参750克。 辅料： 炊发冬菇条（蒸制冬菇）50克，熟冬笋条50克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。
调料： 沙茶酱100克，葱段10克，姜片10克，绍酒10克，酱油15克，精盐2克，味精5克，香油5克，湿淀粉10克，上汤250克，熟鸡油10克，熟猪油30克。 沙茶海参的特色：沙茶香浓，鲜成微辣。
教您沙茶海参怎么做，如何做沙茶海参才好吃 1.将水发海参洗净，顺长一切二，锅中入水烧开下入海参飞水，下入漏勺沥净水分。 2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、笋条、冬菇条、料头花翻炒爆香，烹入绍酒，加入沙茶酱、上汤、酱油、盐，下入海参旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆10分钟，捡去葱段、姜片，调入味精，用香油、湿淀粉勾芡，淋入鸡油盛入盘中，码好料头花即成。
5.海参在家里怎么做
葱烧海参的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 葱烧海参的制作材料：主料：海参辅料：京葱调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉 教您葱烧海参怎么做，如何做葱烧海参才好吃 支持单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店操作：谭本华 师傅 制作方法： 水发制海参；切成菱形块； 葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味； 铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用； 海参和姜汁酒飞水； 把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制； 出锅勾芡，加入葱油； 视频： 糟香鱼花海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 糟香鱼花海参的制作材料：主料：黑鱼350克，海参350克，黄瓜片，胡萝卜片各适量。
调料：葱段，姜片，糟卤，盐，生抽，鸡精，糖，淀粉，色拉油各适量。 教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃 1.海参洗净，切成片，焯水；黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2.炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。 糟香鱼花海参的制作要诀：糟卤用瓶装的口味较好。
鱼香海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 鱼香海参的制作材料：主料：水发海参400克，泡椒，生姜各适量。调料：盐，味精，鸡精，黄酒，红油，酱油，白糖，水淀粉，色拉油各适量。
教您鱼香海参怎么做，如何做鱼香海参才好吃 1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。 2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。
鱼香海参的制作要诀：水发海参要选用肉厚有弹性的。 青瓜拌海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 青瓜拌海参的制作材料：主料：水发海参150克，黄瓜50克。
调料：蚝油，芥末膏，味精，盐，糖，香油各适量。 教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。
2.原料加调料拌匀即可。 青瓜拌海参的制作要诀：先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。
沙茶海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖 沙茶海参的制作材料：主料：水发刺参750克。辅料：炊发冬菇条（蒸制冬菇）50克，熟冬笋条50克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。
调料：沙茶酱100克，葱段10克，姜片10克，绍酒10克，酱油15克，精盐2克，味精5克，香油5克，湿淀粉10克，上汤250克，熟鸡油10克，熟猪油30克。 沙茶海参的特色：沙茶香浓，鲜成微辣。
教您沙茶海参怎么做，如何做沙茶海参才好吃 1.将水发海参洗净，顺长一切二，锅中入水烧开下入海参飞水，下入漏勺沥净水分。 2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、笋条、冬菇条、料头花翻炒爆香，烹入绍酒，加入沙茶酱、上汤、酱油、盐，下入海参旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆10分钟，捡去葱段、姜片，调入味精，用香油、湿淀粉勾芡，淋入鸡油盛入盘中，码好料头花即成。
6.怎么用海参做家常菜
海参豆腐煲
原料：
刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料：
1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙
2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙
做法：
1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。
3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。
4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
海参粥；木耳海参汤；笋烧海参等，具体做法参见