1.家常菜番茄炖鱼要怎么做好吃
番茄炖鱼详细制作步骤 番茄炖鱼这道菜中草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，烹调时不用放味精就很鲜美，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。下面飞泽网为大家介绍番茄炖鱼的做法。
1. 将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
2. 将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。3. 碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
4. 平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。5. 平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。
6. 再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。7. 调入砂糖，盐，万字酱油。
8. 再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。9. 中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。
2.番茄鱼汤的做法 最正宗的做法
用料 大番茄 1个小番茄 10个巴沙鱼 1块蛤蜊 10个洋葱 半个柠檬 半个蒜末 15克香菜 2根米酒 65ml盐 5克辣椒粉 5克白胡椒粉 5克番茄鱼汤的做法 巴沙鱼斜切成大块，加入1大勺米酒，2克盐，2克白胡椒粉，拌匀放到一旁腌制。
番茄鱼汤的做法 步骤1大西红柿切丁，小西红柿对半切。番茄鱼汤的做法 步骤2汤锅倒油烧热，先放洋葱丁和蒜末炒出香味，再调入1小勺辣椒粉、2克盐、2克白胡椒粉，继续翻炒至洋葱微微透明。
番茄鱼汤的做法 步骤3接着加入两种番茄，炒到变软出汁，调入50ml米酒，转中小火煮到汤汁变少，番茄软烂。番茄鱼汤的做法 步骤4然后倒入温水转大火煮沸，沸腾后再下蛤蜊、鱼块，煮到蛤蜊开壳，鱼肉熟透就关火出锅。
尝尝咸淡，再根据口味加盐。番茄鱼汤的做法 步骤5吃的时候淋点柠檬汁提味，点缀些香菜碎就可以啦。
3.西红柿炖鱼大约炖多少分钟才好吃
西红柿炖鱼的做法主料鲅鱼250g西红柿300g辅料油适量盐适量葱花适量醋适量姜适量蒜瓣3个干红辣椒3个步骤1。
冰鲜的鱼去内脏，把水分控干；2。西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒；3。
把鱼切成小段；4。热锅，烧油，大约5成热；5。
把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上；6。 炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来；7。
锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；8。倒入西红柿进行翻炒；9。
大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开；10。 等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖；11。
这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。12。
出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味。
4.西红柿面鱼汤的做法,西红柿面鱼汤怎么做好吃
用料
主料
西红柿2个
虾米1把
辅料
香葱
适量
盐
一勺
胡椒粉
少许
面鱼
一碗
西红柿面鱼汤的做法
1.
准备好所需材料
2.
香葱切下葱白爆锅，剩下的切碎
3.
西红柿切成小块备用
4.
炒锅放油，油热后放入葱白爆锅。（因为家里人都不喜欢姜，所以就没放，喜欢的可以放）
5.
放入西红柿翻炒，煸炒出汁
6.
然后在放入提前准备好的面鱼翻炒
7.
再加入适量的开水，大火煮开
8.
煮开后，放入虾米，盐，香葱，胡椒粉即可出锅