1.啤酒红烧肉怎么做好吃,啤酒红烧肉的家常做法
1.五花肉切块备好待用。
2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状
3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个
4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色
5.加入五花肉煸炒上色
6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味
7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉
8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟
9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀，
10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
2.啤酒五花肉的做法,啤酒五花肉怎么做好吃,啤酒
食材主料：
五花肉1000g；啤酒2罐；
辅料：冰糖适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；葱适量；
步骤：
1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。
2.出锅后切成四方块备用。
3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4.将肉块下锅，加适量冰糖。
5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。
6.加入适量酱油。
7.大火煮开，转小火煮至至入味。
8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
小贴士
先煮后蒸的方法，这样子可以在最短的时间里面尝到嫩滑口感的五花肉哦.
煮网的汤汁可重煮至开，再沥去杂质后，放凉后冷藏保管，可当老卤汁.
3.啤酒红烧肉怎么做
菜系及功效：家常菜谱
啤酒红烧肉的制作材料：
主料：五花肉
调料：葱，姜，八角，香叶，冰糖，老抽，啤酒
制作过程：
所有原料大集合，葱，姜，八角，香叶，冰糖，老抽，啤酒
原料特写
把肉倒入冷水锅中加热
过水后的五花肉
把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片
把过好水的肉放入锅中翻炒
爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公爱吃土豆所以放了点小土豆块）、八角和香叶。
盖上锅盖小火慢慢炖
4.啤酒烧肉的简单做法
啤酒红烧肉的做法“一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。
都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。”
主料五花肉 （750G）葱姜 （适量）白砂糖 （适量）桂皮 （1小段）料酒 （适量）草寇 （2粒）调料啤酒1听 （适量）冰糖 （适量）八角 （3粒）草果 （1个 ）食盐 （适量）五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用锅中放小半碗清水，放入适量白糖。
（大约40克）加入白糖后中火熬制，开始冒大泡。糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了。
（一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。
加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水。加入所有调料加入料酒。
.大火烧沸后改小火烧制。大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用。
加入适量食盐，在此烧制10分钟。最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。
小窍门：炒糖色时要注意观察，糖色炒至成琥玻色刚刚好，炒过了会发苦，颜色炒浅了不上色，起不到给肉上色的作用。
5.啤酒红烧肉的做法
材料 主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。
调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。 做法 1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2.锅内放油，放糖炒糖色儿。 3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。 5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。
这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。
6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。
7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。
特点 啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。 贴士 1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。
2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。
火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
6.焦糖啤酒红烧肉的做法,焦糖啤酒红烧肉怎么做
主料五花肉500克啤酒330毫升老抽1勺冰糖25克葱2根姜1小块辅料盐1小勺花生油3小勺步骤焦糖啤酒红烧肉的做法步骤11.准备好材料。
五花肉洗干净。葱切段，姜切丝。
焦糖啤酒红烧肉的做法步骤22.然后把五花肉切厚片一些焦糖啤酒红烧肉的做法步骤33.锅中烧沸水，把五花肉放下去焯一下水焦糖啤酒红烧肉的做法步骤44.然后放入冷水里洗干净，捞出沥干水份。焦糖啤酒红烧肉的做法步骤55.锅预热，入油，油温热后把冰糖放下去转小火炒溶化焦糖啤酒红烧肉的做法步骤66.等糖完全溶化焦糖啤酒红烧肉的做法步骤77.把肉放下去使每块肉裹上糖色焦糖啤酒红烧肉的做法步骤88.倒入330毫升啤酒焦糖啤酒红烧肉的做法步骤99.放入葱，1小勺盐，姜拌均匀，盖上盖子大火煮开转小中火煮20分钟焦糖啤酒红烧肉的做法步骤1010.等差不多收汁了，淋入1勺老抽炒上色焦糖啤酒红烧肉的做法步骤1111.最后收干汁即可。