1.红烧鸡块盖浇面怎么做
红烧鸡块做法一：材料：小仔公鸡500克，葱末半汤匙，色拉油3汤匙，姜末半汤匙酱油1汤匙，花椒粉半汤匙，香油1茶匙，黄酒1汤匙，陈醋半茶匙，精盐10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少许。
做法：1、将仔鸡宰条去内脏洗净，切成适当小块，放入调料腌渍30分钟入味。2、将色拉油、葱末、姜末放入耐热皿中，用强波火力爆香2分钟，倒入腌好的鸡块，继续用强波火力烹调4分钟即可。
特点：鸡肉味浓，香鲜可口。红烧鸡块做法二：主料：鸡胸肉1付。
辅料：葱末1/2汤勺，油3汤勺。干淀粉2茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，味精1/4茶勺，花椒粉1/2汤勺，盐1/2茶勺，酒1汤勺，糖1勺，醋1/2茶勺。
做法：1、鸡胸肉洗干净，切成5厘米长，2厘米宽的长条块，以b料腌泡30分钟入味。2、以微波高段火力爆香a料2分钟。
3、将腌好的鸡肉拌入爆香的a料中，以微波高段火力烹调4分钟即可。特点： 肉嫩味鲜。
2.红烧鸡块盖浇面怎么做
用料
挂面 一束（按食量定）
鸡胸肉 150g
鱼块 一小块
大蒜 5根
生抽 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
食盐 适量
蒜香鸡肉盖浇面的做法
热水煮挂面，熟软之后捞起沥干，装盘。
鸡胸肉切丁，鱼肉切薄片，热锅下油，先下肉炒至偏黄，然后料酒、生抽、蒸鱼豉油适量，及大蒜茎炒稍软，最后放蒜叶及食盐少量轻炒，出锅，淋于挂面上，OK!
3.盖浇面怎么做
盖浇面怎么做
主料
鸡埔肉100g 土豆200g
辣椒50g 生菜50g
盖浇面的做法步骤
1. 我买的是那种粗面，圆的那种。
2. 用开水下面，熟了以后捞出凉水冰一下备用。
3. 锅内放油，放辣椒，姜丝，依次放辣椒，鸡肉，（鸡肉用蛋清和生粉跟盐腌过）土豆丁，翻炒。
4. 碗内放甜面酱，豆瓣酱，适量，加入水搅拌。加入适量生粉，倒入锅内。
5. 中火两分钟，收汁，淋如香油。
6. 面条装盘，浇上菜。
4.鸡胸肉盖浇手擀面的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面条 100克
糖 2茶勺约10克
胡椒粉或辣椒粉 1茶勺
日本酱油 1茶勺
鼓油 3茶勺
水 3茶勺
鸡胸肉 200克
白菜 适量
洋葱 半个
鸡胸肉盖浇手擀面的做法
把糖，胡椒粉，日本酱油，鼓油，水混匀，入锅烧热。当冒出气泡时加入白菜和洋葱炒熟。
锅加水煮至冒出小气泡，下鸡胸肉，小火煮约2分钟，用筷子夹出观察到肉都发白立刻捞出。（鸡胸肉事先切成半厘米厚的薄片）。捞出后，跟鸡胸肉纹理垂直方向切成小条。
往步骤1中加入鸡胸肉，拌匀，颜色不够深可加老抽调色，若水快干，可加点水，加入鸡蛋在正中间，稍微用筷子打散一点，盖盖子煮至鸡蛋快熟。
面煮好后过凉水，放至碗中备用。把前面做好的配料浇在面上，搅拌均匀就可以开动了。
小贴士
日本酱油是关键！！