黄瓜小炒做法大全家常

1.炒青椒怎么做好吃,黄瓜炒青椒的家常做法

用料

嫩黄瓜 两根

青椒 两个

葱姜蒜 若干

青椒炒黄瓜的做法

嫩黄瓜略微去皮后冲洗干净，青椒去籽洗净。

黄瓜略微去头去尾，切成约五厘米的小段后横切成较厚的片（约一点五厘米）。青椒切块，葱切段，蒜切片，姜切一小片。

锅里热油（比平时炒菜略多），八成熟时放入青椒块、蒜片、姜片、葱段翻炒三十秒，然后倒入黄瓜片翻炒，炒至断生之后放盐再翻炒一分钟。

关火后撒少许鸡精，滴几滴香油。大功告成。

小贴士

1、黄瓜不能切的太薄。

2、要放宽油（比平时清炒黄瓜略多）

3、不能炒太久，炒久了黄瓜就变得软塌塌的了，没有口感。

4、香料之类的以自己喜好放，香油、鸡精之类的不喜欢也可不加。

2.炒老黄瓜的做法步骤图,炒老黄瓜怎么做好吃

主料 2人份

老黄瓜400克、猪肉（瘦）150克

辅料

植物油2汤匙、葱1段、食盐2克、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙

老黄瓜炒肉片步骤1

老黄瓜用刮皮刀去皮

步骤2

对半切开，用勺子刮去瓤

步骤3

切3-4毫米厚的片

步骤4

猪肉切片，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟

步骤5

锅加油烧热，下入肉片中小火炒制肉片变白

步骤6

淋入酱油，加入葱花，翻炒均匀

步骤7

下入黄瓜片，盐，大火翻炒2分钟左右盛出即可

3.小炒老黄瓜的家常做法大全怎么做好吃

材料材料： 鸡大腿 肉 200克 青椒 4-5个 洋葱 半个 葱、姜少许辅料： 胡椒粉、料酒、生抽 、淀粉、盐、白糖、各种辣酱均可（依个人口味而定）做法第一步将鸡腿肉去皮，去肥油、肥膘，然后切成鸡丁（要尽量切小一些）。

第二步青椒去籽切丁，洋葱也切丁备用。第三步鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。

第四步油锅加入油先煸鸡丁，据说正宗的做法要用半锅油炸，俺在这里简易化了，只要把鸡丁一粒一粒煸开，变色就出锅备用。马上把青椒，洋葱丁倒入用热油锅翻炒，不用再加油。

第五步再加入鸡丁，大火不停翻炒，同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量，加少许水继续不停翻炒，最后加入鸡精、水淀粉少许，翻炒出锅。

4.黄瓜小炒 （快手下饭菜）怎么做

用料 黄瓜 2根 猪肉（前腿肉） 适量 胡萝卜 半根 蒜瓣 3瓣 料酒 少许 老抽 几滴 生抽 一勺子 鸡精 少许 味精 几颗 胡椒 适量 装饰： 小香葱 2颗 黄瓜小炒 （快手下饭菜）的做法 热油，下蒜瓣爆香，直接入肉末加料酒翻炒均匀，入胡萝卜翻炒，加白开水小半碗，翻炒均匀上锅盖煮3分钟，开锅加老抽几滴拌匀再上锅盖把锅内胡萝卜闷断生，开锅盖入切好的黄瓜段，大火快手入生抽翻炒均匀，加盐、鸡精、胡椒粉、味精，调味均匀关火。

起锅撒切段小香葱即可。

5.清炒黄瓜怎么做好吃,清炒黄瓜的家常做法

清炒黄瓜的家常做法

食材

主料

黄瓜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

步骤

1.黄瓜切片备用

2.锅内热油至八分热

3.先放入适量的大蒜片爆香

4.再加入黄瓜翻炒

5.加入适量的盐

6.迅速翻炒均匀即可出锅

小贴士

黄瓜要迅速的翻炒，这样才不会变软哦