啤酒炖鲤鱼做法大全家常

1.炖鲤鱼怎么做好吃,啤酒炖鲤鱼的家常做法

食材

主料

鲤鱼

半条大的

啤酒

适量

辅料

啤酒，腐竹，青红椒少许，葱，姜

适量

生抽，料酒，耗油，白糖

适量

步骤

1.鱼块加料酒，葱姜，盐腌制

2.准备好各种辅料

3.入锅炖

小贴士

鲤鱼切块用料酒，生抽，少许盐并葱姜腌制两个小时，青红辣椒切小段，还有葱姜蒜各少许，将腌制好的鱼块蘸上少许面粉放油锅炸至金黄，姜蒜放入锅中炒香倒入鱼块后加啤酒漫过鱼块炖几分钟放入辣椒，腐竹继续炖十分钟左右，加盐，耗油，鸡精，白糖炒两下出锅。

2.煮鲤鱼放啤酒行吗

当然可以啦，老爸老放啤酒到的。

用料主料鲤鱼1条调料食盐适量酱油适量姜适量八角适量花椒适量米醋适量小葱适量白糖适量啤酒半瓶植物油适量香菜适量啤酒鱼的做法1.准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右（图1），去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段（图2）；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中（图3）2.锅中加食用油，待油七成热时放入鱼，稍微将鱼的两面煎一下，即将小碗中备好的料全部倒入锅中，同时加入多半瓶啤酒，开中小火焖10分钟，其间需将鱼翻一次，以便入味。待汤汁将收干时关火，洒上香菜段后盖锅盖再焖1~2分钟，一道鲜香味美的啤酒鲤鱼就可上桌享用了（图4）网上还有好多啤酒鲤鱼的做法，你可以了解一下。

3.求啤酒炖鲤鱼的 做法

家常啤酒鱼 主料：鲤鱼 辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。

特点：清淡适口，香鲜醇厚。

4.求啤酒炖鲤鱼的 做法

家常啤酒鱼 主料：鲤鱼 辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。

特点：清淡适口，香鲜醇厚。

5.啤酒炖鱼怎么做好吃,啤酒炖鱼的家常做法

用料

主料

鲤鱼1条

啤酒2罐

辅料

葱

1根

香油

少许

冷水

半碗

姜

1块

大蒜

半头

干辣椒

30克

花椒

1勺

绵白糖

3勺

黄豆酱油

3勺

醋

3勺

盐

20克

啤酒炖鱼的做法

1.

准备食材。

2.

锅中放入适量的花生油

3.

油温达到八成熟的时候放入姜片爆香

4.

依次放入蒜和葱，小火煸炒

5.

接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味

6.

接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅

7.

之后倒入燕京啤酒和冷水，加入盐，大火烧开

8.

大火烧开啤酒后放入鲤鱼，由于锅太小，所以把鱼切成了两节，如果为了装盘好看，可以整条炖

9.

盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁

10.

小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘