手工蛋豆腐做法大全大全

1. 自制鸡蛋味豆腐的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 3只

黄豆 150克

水 1300ml

自制鸡蛋味豆腐的做法

黄豆浸泡一夜待用自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤1

将浸泡好的黄豆放入豆浆机打成豆浆自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤2

量杯中先打入三个鸡蛋，看下多少毫升，然后在另一个杯子中加入同样体积过滤好的豆浆自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤3

放入碗中搅拌均匀自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤4

混合后的液体过筛自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤5

去除一些杂质和大气泡自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤6

倒入模具包好保鲜膜，中火十分钟，然后在保鲜膜上扎几个小眼，小火焖五分钟即可自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤7

成品如图自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤8

可以切小块保存自制鸡蛋味豆腐的做法 步骤9

小贴士

如果使用盘子蒸，底部全铺耐热保鲜膜

豆浆和鸡蛋液的比例一定为1:1

2. 蛋包豆腐的做法步骤图,蛋包豆腐怎么做好吃

蛋包豆腐丁的做法 豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩 切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。

（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切） 豆腐切均匀小丁 锅中放水，加少量盐、料酒，烧开 下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味 另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用 鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩 蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀 香葱切末、火腿切丁 锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味 再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎 等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲 。

3. 自制豆腐乳的做法步骤图,自制豆腐乳怎么做

材料

豆腐材料：无糖豆浆1袋，鸡蛋3个，盐适量

酱汁材料：香菇3朵，鱼饼2大块，葱、干贝各适量

做法

【豆腐】：

1、豆腐的做法十分简单，就像蒸蛋那样，只是在蛋液加入适量豆浆。注：豆浆分量要自己调整噢，不可以加入太多，否则就不成形了；太少则干。

2、蛋液处理完毕后就放入锅子里蒸熟至成形。

3、待蒸好的豆腐冷却后，把它切成自己喜欢的大小。尽量不要太小，否则在炸的过程会难噢！

4、之后再把豆腐放入冰箱，这样炸的时候豆腐没那么容易散。

5、油锅加热，把豆腐块一一放进去炸至金黄色即可。

【酱汁】：

1、锅里倒一点油，之后依序加入蒜蓉、香菇、鱼饼爆炒。

2、加入用干贝煮好的汤汁进行焖煮。

3、水滚开后，加入蚝油、酱油、花雕调味。

4、最后加入玉米粉进行勾芡即可。

4. 鸡蛋豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡蛋豆腐2包

辅料

香油

3克

蚝油

1茶匙

生抽

2克

辣椒汁

1茶匙

细香葱

1/2根

鸡蛋豆腐的做法

1.

鸡蛋豆腐二包

2.

拆包

3.

摆碗里蒸十分钟

4.

调汁：碗里淋上蚝油、香葱末、生抽、辣椒汁合成调汁，浇在蒸好的豆腐上

5.

就可上桌了