娃娃菜干贝汤做法

1. 娃娃菜怎么做汤

娃娃菜粉丝汤的做法：菜品口味：咸鲜、主要工艺：煨、主要食材：蔬菜类、所需时间：二十分钟、制作难度：简单。

食材明细：娃娃菜适量、粉丝适量、姜适量、葱适量、大料适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量。

步骤/方法

1、娃娃菜一棵，切块。

2、砂锅放水，大料、葱姜、烧开。

3、下入娃娃菜。

4、小火煨10-15分钟。

5、下入粉丝（不用提前泡好）。

6、再煨3-4分钟，放入盐、胡椒粉、香油。

7、香气四溢的娃娃菜粉丝汤出锅。

2. 怎么做上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法1.娃娃菜洗净，纵向劈4段2.青椒、红椒、皮蛋、咸鸭蛋切丁，蒜切片，葱切末3.蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水+鸡精+盐也行）4.水开后将娃娃菜放入，皮蛋和咸鸭蛋丁放入，再煮开，转小火煮，煮到娃娃菜变软5.将娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾薄芡，浇在娃娃菜上即可烹饪技巧1、通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配，阿苏非常喜欢，不喜欢的朋友可以减去。

2、水淀粉一定不能太浓，薄一点芡比较好吃。如果不勾芡，清汤的直。

3. 干烧娃娃菜的做法

材料嫩娃娃菜500克，腊猪肉100克，胡萝卜花片10克，姜片5克。调料猪油50克，味精10克，鸡精10克，白胡椒5克，鸡汤500克。

做法

1、将改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分钟捞出备用，腊肉切成0.1厘米厚的薄片备用。

2、锅内放入猪油，烧至六成热后下入腊肉片大火煸炒出油、出香味，加入鸡汤、味精、鸡精、姜片白胡椒粉中火烧开后放入娃娃菜、胡萝卜花片，小火烧3-5分钟至鸡汤再沸起即可，出锅盛入大碗中。

小诀窍：

特点

口感鲜嫩，腊香浓厚。

4. 娃娃菜干的制作大全的家常做法大全怎么做

主料 2人份

五花肉180克、娃娃菜1颗、茶树菇50克

辅料

豆腐干2块、虾干8克、干辣椒10颗、青蒜1根

调料

花椒10颗、大蒜6瓣、姜5片、色拉油2小匙、食盐1/2小匙、豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、白砂糖3/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙

材料集合图：

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片

干炒娃娃菜干步骤1

锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出

将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份

步骤3

锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒

步骤4

煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色

步骤5

放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油

步骤6

加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟

步骤7

加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味

步骤8

最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可

步骤9

将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味

步骤10

再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可