桑子酱做法

1. 自制桑葚酱的做法步骤图,自制桑葚酱怎么做

主料 处理好的新鲜桑葚2kg 白砂糖1kg 2包Dr.Oetker果酱果胶粉50g 辅料 朗姆酒适量 自制桑葚果酱的做法步骤 1. 将桑葚清洗干净，控水备用； 2. 右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎； 3. 将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉； 4. 往处理好的桑葚（2kg）中添加1kg的白砂糖和2包Dr.Oetker果酱果胶粉（50g）; 5. 将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀； 6. 将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。

将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水； 7. 大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅； 8. 往果酱中添加适量的朗姆酒（或白兰地）不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用；（此步骤可省略） 9. 将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中； 10. 拧紧瓶盖，放置自然冷却即可。 11. 桑葚果酱和自制无糖原味酸奶是绝配，不仅可以为酸奶增加甜味和果香，还能提升酸奶的营养，而且颜色也很漂亮呢！ 小贴士 1、桑葚要多清洗几遍，确保表面的沙子彻底被清洗掉，否则成品果酱会牙碜；2、去柄和芯的这个步骤比较费时，需要一定的耐心，而且这个步骤会让手指甲被果汁染黑，对于自己的爪子特别在意的亲可以带手套操作。

还有，一定记得穿上围裙哈，不然衣服很容易被飞溅的果汁染到！如果实在嫌这个步骤太麻烦，不去芯也可以，但是就要牺牲成品果酱的口感了；3、熬煮果酱的时候一定要带上长袖橡胶手套操作，被滚烫的果酱溅到胳膊上可不是好玩的；4、灌果酱的时候尽量灌的满一些，这样瓶中的空气少，有利于果酱的保存；5、做好的果酱在阴凉处保存即可，开盖之后最好放冰箱保存；6、果酱果胶粉的主要成分是从柑橘类水果中提取的天然果胶，制作果酱的时候添加适量果酱果胶粉不仅可以确保果酱的凝固度还能大幅缩短熬制时间，减少对水果中维生素的破坏。如果不想用果酱果胶粉的话也可以用鲜柠檬汁替代，但是柠檬汁的用量不好掌握，而且需要熬煮很长时间果酱才能凝固，对维生素的破坏比较大。

2. 如何做自制桑葚酱好吃 自制桑葚酱最正宗的做法

步骤自制桑葚酱的做法步骤11.我是买了两斤桑葚（分量根据个人咯）。

把桑葚泡在淡盐水里5-10分钟。看着时间差不多了再用自来水冲洗两次（自己人吃的，多洗几次，吃着干净。）

然后用能沥水的篮子捞起待用自制桑葚酱的做法步骤22.把正在沥水的桑葚放一边，然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。（一边沥水一边去幼枝，因为桑葚本来就是水分多的，如果不沥水，果酱的味道就比较淡咯）自制桑葚酱的做法步骤33.这是去好幼枝的桑葚。

（这个步骤比较费时间和耐心。我是一颗一颗的用手弄的。

如果没有太多时间弄幼枝的JM们，也可以直接用搅拌机搅碎咯，只不过是肯定没有用手亲自弄的好吃啦）自制桑葚酱的做法步骤44.然后就可以把去好幼枝的桑葚放到电炉灶上啦~这个是不加一滴水的噢。然后根据个人喜好加入适量冰糖。

不好掌握的JM们也可以先放少许，后面冰糖溶化了，尝尝觉得不够的话再加适量冰糖哟自制桑葚酱的做法步骤55.先开大火预热。才一会的功夫，桑葚就化了。

然后就要开始搅动桑葚了噢。（不要偷偷去看电视噢，因为是干熬，没有加过水，小心一不留神就熬糊了噢~）自制桑葚酱的做法步骤66.桑葚化出很多水了。

还是要继续搅拌噢~把桑葚搅化，糖味才均匀。而且搅化了更好吃自制桑葚酱的做法步骤77.还是继续搅拌~可以改中火咯。

拿不准口味的JM们可以尝尝汤汁的味道，觉得糖喂不够的，这个时候再加些冰糖咯（没有冰糖的JM们，也可以用白糖。只是冰糖口感会更好些。）

3. 美丽的桑葚果酱的做法步骤图,怎么做好吃

桑葚果酱的做法步骤1. 桑葚清洗干净，滤干水分备用。

不怕麻烦的亲可以把桑果的bai小梗去干净，本人比较懒，所du以就没有去梗这一步。2. 一个盆子装上桑果，放一勺盐，糖也一起放进去，搅拌均匀，腌制一上午或者放冰箱里过夜。

腌制就是为了让果汁都出来，用料理zhi机的时候就不需要放水了。3. 腌制后的桑葚倒进搅拌机或料理机打成果汁。

4. 果汁倒进干dao净的不粘锅小火慢熬。这一步要非常有耐心，时常搅拌防止粘锅，熬到上图这样子就差不多成功了。

这时用挤好的柠檬汁加上十几克生粉拌成水淀粉倒进锅里内，搅拌均匀，果酱的颜色统一就可以关火了。盛到容准备好仔瓶子里，等徒冷却盖上盖子就可以放进冰箱保存了。

4. 桑葚怎么做

桑葚的吃法一：桑椹汤圆糯米粉搓成面团（越小越好）放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁。

补中气、助睡眠。桑葚的吃法二：自制桑椹酒：取新鲜桑椹1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。

将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。桑葚的吃法三：桑椹蛋汤烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁。

烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用。如不够甜，可再调入一点桑椹汁。

桑椹鸡蛋具有补血、护肝、明目作用。桑葚的吃法四：桑葚粥：如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。

此桑葚粥对少白头者、女性月经期间者、病后体虚乏力者以及习惯性便秘者也都有疗效。注意熬制此粥时，不要用铁锅。

桑葚的吃法五：桑椹冰治桑椹粒适量，柠檬1片，碎冰半杯，冰水半杯；在半杯冻开水中放入碎冰块。然后调入几调羹的桑椹汁，冰粒上放几粒桑椹果。

5. 酱的做法步骤图,自制桑葚酱怎么做好吃

步骤 1.我是买了两斤桑葚（分量根据个人咯）。

把桑葚泡在淡盐水里5-10分钟。看着时间差不多了再用自来水冲洗两次（自己人吃的，多洗几次，吃着干净。）

然后用能沥水的篮子捞起待用 2.把正在沥水的桑葚放一边，然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。（一边沥水一边去幼枝，因为桑葚本来就是水分多的，如果不沥水，果酱的味道就比较淡咯） 3.这是去好幼枝的桑葚。

（这个步骤比较费时间和耐心。我是一颗一颗的用手弄的。

如果没有太多时间弄幼枝的JM们，也可以直接用搅拌机搅碎咯，只不过是肯定没有用手亲自弄的好吃啦） 4.然后就可以把去好幼枝的桑葚放到电炉灶上啦~这个是不加一滴水的噢。然后根据个人喜好加入适量冰糖。

不好掌握的JM们也可以先放少许，后面冰糖溶化了，尝尝觉得不够的话再加适量冰糖哟 5.先开大火预热。才一会的功夫，桑葚就化了。

然后就要开始搅动桑葚了噢。（不要偷偷去看电视噢，因为是干熬，没有加过水，小心一不留神就熬糊了噢~） 6.桑葚化出很多水了。

还是要继续搅拌噢~把桑葚搅化，糖味才均匀。而且搅化了更好吃。