后?G的做法大全

1. 炸鸡叉骨的做法大全

用料

鸡叉骨500g

葱 姜适量

淀粉适量

生抽一勺

老抽一勺

糖一大勺

盐 少许

味精少许

步骤 1

先把鸡叉骨从中间劈开，然后把它洗净

步骤 2

然后把各种调料放进去

步骤 3

把葱丝和姜片放进去

步骤 4

最后把淀粉加进去！要多加点，搅拌均匀，感觉粘粘的感觉！然后静止半个小时，让味道进去！

步骤 5

把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。就ok了！

步骤 6

是不是很好吃的感觉啊！

2. 后臀尖的做法大全,后臀尖怎么做好吃

食材

主料后臀尖1500g 辅料油适量盐适量老抽多量料酒适量蚝油适量葱段适量大蒜适量姜适量醋少量大料适量花椒适量小茴香适量香叶1片肉蔻1个桂皮1块冰糖适量开水1500ml

步骤

红烧后臀尖的做法步骤11.把后臀尖洗净。

红烧后臀尖的做法步骤22.用热水焯把血水焯掉。

红烧后臀尖的做法步骤33.用冷水把沫子洗掉。

红烧后臀尖的做法步骤44.准备作料。

红烧后臀尖的做法步骤55.热锅里放油，放冰糖。等冰糖快融化时放大料和桂皮。

红烧后臀尖的做法步骤66.放大蒜。

红烧后臀尖的做法步骤77.放肉。

红烧后臀尖的做法步骤88.放老抽，料酒，蚝油，葱段。

红烧后臀尖的做法步骤99.倒入开水，放入料盒。

红烧后臀尖的做法步骤1010.盖上盖子。小火慢炖一个小时以上。

红烧后臀尖的做法步骤1111.这是熬了四十分钟的样子。

红烧后臀尖的做法步骤1212.最后收汁，放盐。

3. 白酒泡批巴的制作方法

白酒泡枇杷做法如下：

食材

枇杷500克 低度白酒2千克 冰糖100克 香草豆10克 柠檬丝20克

步骤

1. 将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

2. 取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

3. 将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

4. 取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，准备用。

5. 取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

6. 静置后放入贮存桶内贮存1~2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

4. 鸡肾的做法大全,鸡肾怎么做好吃

土豆炖鸡肾

主料

土豆1个 南瓜1/4

鸡肾20个 花椒、大料

味精、醋、盐

土豆炖鸡肾的做法步骤

1. 用油将锅预热

2. 放入鸡肾爆炒

3. 再放入土豆、南瓜爆炒（可放入适量的干豆角）

4. 放入适量的水，接着放入盐、醋和酱油。炖15--20分钟

5. 再放入鸡精、味精，搅拌均匀即可使用

花椒鸡肾

原料：鸡肾26个（约300 g），美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g，蒜头2个，红泡椒150 g，香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鲜汤1 500 g。

制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀，码味10分钟；脆皮肠剞成花刀；胡萝卜、莴笋去皮后切成条，再修成杆楠形状；泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开，下鸡肾氽熟翻花后捞起，再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘；炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜，掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁；再将肾花从蒸笼中取出，淋上滋汁上桌。

[注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油，青花椒用油酥后要撒在面上备用；油酥青花椒要冷油放花椒下锅，油温度到四成热就熄火，但花椒不捞起来，煵料时再捞花椒。一能浸出青花椒的青香味；二能保住青色不变。

菠萝鸡肾

推荐：菠萝鸡肾味道酸甜开胃，能促进食欲，也可参照做法做出菠萝滑鸡柳或鲜果肉片等，都是害喜时期不可缺少的佳肴。

主料：鸡肾5个，新鲜菠萝150克（或罐装菠萝2片），青椒1只，红椒半只，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙。辅料：盐、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油少许，清水3汤匙。

制法：①鸡肾用盐擦洗干净，切去白筋，切菱形花纹，放入开水中煮3分钟，盛起滴干。②菠萝冲净滴干，切块。青、红椒洗净，去籽切块。③烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，加酒，下芡汁料兜匀即可上碟。

红豆鸡肾煲

原料/调料

干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

制作流程

1.干红豆用水泡净，鸡肾洗净切花，姜切片，红枣泡透。

2.瓦煲注入清水，加入姜、红豆、鸡腿、红枣，用中火煲40分钟。

3.再加入盐、味精、白糖、调好口味，再煲5分钟即成。

5. 大黄米的做法大全,大黄米怎么做好吃

主料

大黄米500g 糖100g（可以少放）

水适量（要比蒸米饭的水量多一点）

辅料

油少量

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法步骤

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解11. 大黄米用水泡半小时

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解22. 放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解33. 蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解44. 晾凉后将黄米饭扣出来

香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解55. 放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖

小贴士

1.蒸黄米饭的水不要放太少，否则会不粘

2.剪黄米饭的时候，我是用油涮了涮锅，然后又把油倒出去了，这样可以少摄入油

3.蒸好的黄米饭也相当好吃，不煎也完全没有问题

4.不敢吃糖的也可以不放糖

6. 鸳鸯鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

母鸡2只

辅料

猪肉馅

200g

薏米

150g

香菇

4个

火腿

4片

山楂

3片（糕）

调料

花生油

2000g

食盐

2g

酱油

20g

葱

100g（葱盐汁）

料酒

10g

香油

20g

淀粉

10g

麦芽糖

30g

高汤

600g

鸳鸯鸡的做法

1.先将鸡宰杀退毛后，作整鸡去骨，两只鸡分别用葱盐汁（各 50 克） 抹于内壁，随即翻皮朝外整形稍渍。把两翅膀分别从头下刀口处插进，通向食管内嘴里，分左右成口衔双翅（谓之龙吐须）待用。

2.把猪肉馅从刀口处填进一只鸡的腹腔内，慧米馅填入另一只鸡腹内， 分别用竹签别起。两只鸡同时入开水中焯过，至皮肉收缩出锅，把其中一只 鸡抹上饴糖，过油呈桔红色，装入盛器中，加入原汤 300 克和酱油，放入笼 中蒸至酥烂，再把另一只鸡装入盛器中，加入原汤、盐，放入笼中蒸至酥烂。

3.将蒸好的红、白两只鸡的原汤洼出，各自另放，把鸡并排放入大平盘 中，抽掉竹签，把香菇、菜心分别衬托在鸡的身上，待用。

4.锅置旺火，先把白鸡原汤倒入锅中，下水淀粉勾芡，淋香油浇在白鸡 上。再起锅把原汤倒回锅中用水淀粉勾芡、淋香油浇在红鸡上。再将山楂糕 刻成“鸳鸯鸡”三字，摆于盘边，即可。

7. 我想知道蛋糕怎么做的,学会后有重谢

黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。

做法 1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。 2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。

3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。 4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。

5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。 6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。

7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可 本场长崎风蜂蜜蛋糕 ★材料蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc 上面両种混和溶解放置一旁。

高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20*20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器 ★作法 1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。 2将溶解好的蜂蜜加入、再打1~2分钟。

3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2~3次加入、混合2~3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。

4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。

这时考箱预热170℃~180℃。 5将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。

使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。

6模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取出、以5）的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复両次程度。

之后考8~10分钟、至表面有点焦色。 7这时把天板移动到下段、考箱设定150℃~160℃、大约考60分钟。

8表面均等的考成浓茶色之后取出。 9立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。

1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。

抹茶红豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g ★作法 1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。 2）分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。

3）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态） 4）把3）放入2）里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。 5）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。

菠萝蛋糕 材料：砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油 调味料：制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 ： （1）砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。 （2）糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。

（3）用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。

（4）将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。

糕胚：白脱油=4:6。 轻乳酪蛋糕 配方（A）蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许 配方（B）牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g 配方（C）蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g 配方（D）蛋白7个，砂糖220g，塔塔粉少许 制程（蛋糕体） 1 蛋+砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀 2 奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀 3(2)加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平 4 烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分 5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用 制程（乳酪体） 1 牛奶1+奶油+乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。

（不可超过80℃，酪蛋白会变性） 2 蛋黄+柠檬汁+牛奶2→搅拌均匀。低粉+玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒） 3(2)分次加入（1）中，轻拌匀（稠状，不要搅出太多气泡） 4 加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤 5 蛋白+塔塔粉+砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。

砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软） 6(5)分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样） 7 入模8分满，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高1cm） 8 烤焙，预温200/200℃。

8. 芥菜头的做法大全,芥菜头怎么做好吃

主料

芥菜头10斤 豆油500g

东古豆瓣酱300g 糖150g+500g

盐150g+500g 醋500g

蒜500g 味精100g

辣椒碎适量 芝麻适量

芥菜丝的做法步骤

芥菜丝的做法图解11. 十斤芥菜洗净 插成丝状 放一斤盐 腌制24小时备用

2. 把东古酱放入150g糖和150g盐 蒸20分钟 凉凉备用

3. 豆油一斤炸熟 放入辣椒面 炸开

芥菜丝的做法图解44. 把所有的调料和辣椒油蒸好的酱放一起 搅拌均匀

芥菜丝的做法图解55. 把500g蒜扒好 切碎

芥菜丝的做法图解66. 把腌好的芥菜丝攥好 挤出水分（一定要把水挤干净 要不然会非常水 不好吃）

芥菜丝的做法图解77. 最后所有放在一起搅拌均匀

芥菜丝的做法图解88. 最后成品