川贝的做法

1. 冰糖雪梨川贝的做法

川贝冰糖炖雪梨（功效）： 1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。

一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。 做法一 原料 雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

详细做法 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 做法二 原料 主料：梨400克 辅料：川贝母5克 调料：冰糖5克 详细做法 1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。 食物相克 川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

2. 川贝炖雪梨做法

做法一 原料 雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

详细做法 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

有关川贝炖雪梨的图片（20张） 3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 川贝炖雪梨的图片（16张） 编辑本段 做法二 原料 主料：梨400克 辅料：川贝母5克 调料：冰糖5克 详细做法 1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

3. 川贝怎么个吃法

【川贝】

学名叫贝母，因主产四川故叫川贝，别名卷叶贝母。属百合科，多年生草本植物，形态变化较大，生于森林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，云南、四川和西藏等省区能寻得它的芳踪。其味苦，甘，微寒，归心，肺经，有润肺化痰，，清热散结的功效，常用于咳嗽，喘息，肺痈，瘰疬，还可用于，乳痈，结胸，吐血，咳血，咯血，衄血，郁证，内服6-10克，大剂量可用15克.

川贝海带粥

原料方法：海带、丹参各15克，薏苡仁30克，冬瓜60克，红糖适量。

烹制方法：将川贝、丹参先煎汤后去渣，然后加入海带、薏苡仁和冬瓜等共同煮粥。

食用方法：每日晨起空腹温服，连服15~20天，用于颈部肿大、恶心、便溏等

川贝酿梨，

〖主料〗：

鸭梨300克

〖辅料〗：

冬瓜50克，

糯米20克，

冰糖90克，

川贝母6克

4. 川贝的功效与作用吃法 川贝应该怎样吃求解

川贝因主产四川而得名，别名卷叶贝母。

四川除了美女多、有天府之国之称之外，还有我们出名的中药—川贝！不过川贝的功效与作用吃法等你都知道吗？ 我们先来认识一下川贝啊！川贝为百合科多年生草本植物的地下球形鳞茎，以鳞茎入药。川贝母含贝母碱，其总生物碱及非生物碱部分，均有镇咳作用。

此外，川贝母碱还有祛痰、降压作用。 接下来我们先了解川贝的功效，等下再了解川贝的吃法！川贝能清热润肺，化痰止咳。

用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。

川贝味苦，性微寒，归肺经，具有清热化痰止咳之功，可用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之证；又兼甘味，故善润肺止咳，治疗肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证，及阴虚燥咳劳嗽等虚证；还有散结开郁之功，治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。此外，川贝母与乌贼骨、甘草为散剂，即乌贝散，治疗胃溃疡有效。

那么有这么好的功效的川贝应该怎样吃呢？其实川贝的吃法有很多种的，吃法非常简单。不过今天呢，就给大家简答的介绍一种做法--川贝炖猪肺吧： 主料：10克川贝母， 1副带气管猪肺， 2个蛋清，白胡椒0.3克，盐以及酱油适量。

方法是把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。 这道菜的特点是嫩软适口。

功效是止咳化痰。