广东香菇炖猪蹄的做法大全集

1. 香菇焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

用料主料猪蹄2个香菇（干）15朵辅料姜1小块冰糖20克八角1个干辣椒2个干山楂2个桂皮1小片蒜3瓣调料食盐适量黄酱2汤匙啤酒1罐胡椒粉2茶匙香菇焖猪蹄的做法1.猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分2.猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用3.热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化4.加入黄豆酱适量继续炒出香味5.加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁6.烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。

我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可。

2. 香菇炖猪蹄怎么做好吃,香菇炖猪蹄的家常做法

主料猪蹄两个 辅料油适量盐适量姜适量蒜适量香叶两片草果一个八角适量桂皮适量酱油适量蚝油适量料酒适量生抽适量老抽适量 步骤香菇炖猪蹄的做法步骤11.猪蹄去掉杂毛，洗净，剁成均匀的小块，香菇炖猪蹄的做法步骤22.锅里加入凉水，猪蹄下锅，绰一下水，香菇炖猪蹄的做法步骤33.绰完水捞出备用香菇炖猪蹄的做法步骤44.准备调料，姜蒜，香叶八角等等，香菇炖猪蹄的做法步骤55.新鲜的香菇洗净，对半切开，在开水里稍微烫烫，香菇炖猪蹄的做法步骤66.热锅下油，把准备好的调料下锅爆出香味，香菇炖猪蹄的做法步骤77.接着倒入猪蹄，香菇炖猪蹄的做法步骤88.翻炒后加入，耗油，盐，酱油，料酒，生抽香菇炖猪蹄的做法步骤99.猪蹄完全炒出香味，香菇下锅，香菇炖猪蹄的做法步骤1010.香菇炒软后，倒入高压锅，压二十分钟，装盘即可。

3. 干香菇的做法大全炖猪蹄

材料

白米1杯蚵干数颗绞肉50g香菇4朵笋丝50g青葱2支油葱1茶匙高汤2杯（香菇水也可以）水6~7杯盐1又1/2茶匙香油数滴

做法

1

食材如下。先将米洗好备用，蚵干洗净泡水约1小时。

2

热锅下油，先爆香香菇、绞肉。

3

再下笋丝，拌炒一下。

4

加入高汤、水，水滚后将米倒入锅中。 盖上锅盖，中小火闷煮30分钟。加入蚵干（顺便将浮渣捞起），再闷煮30分钟（全程约60~70分钟）。

5

起锅时洒盐巴、青葱、油葱，即可起锅

4. 跪求香菇炖猪脚的做法

首先处理香菇，如果是鲜的就用水煮，放入八角和少量的盐，煮熟备用即可！（如果香菇是干的就用热水泡一下，在洗一下就可以了！）下一步处理猪脚，按自己喜好来切大小，把切好的猪脚飞水，等水中没有末的时候就可以了，在准备葱、姜、蒜，（也可以放点香料比如桂皮、香叶、丁香）把锅坐热放点油，放入葱姜蒜，（也可以放点辣椒）然后再放入猪手，放点老抽翻炒给猪手上色，等猪手有颜色以后加水，不要加太多也不能太少一定要泡过猪手，然后等水开了以后调味，（因为冷水调味你是尝不出任何味道的）放入鸡精、盐、胡椒粉、糖（糖和胡椒粉不要太多，当然了也要按自己的口味，调料不需要太复杂，因为顶级的美味就是最原始的味道）调的味道淡一点，等会收汁以后会变重的，然后盖上锅盖，开锅以后大概小火炖一个小时吧！也可以更烂一点，快熟了的时候放入香菇，（香菇要洗干净要不然会有沙子）猪脚熟了香菇也可以了！（写的不是太好，具体的东西你还得自己掌握，只是告诉你一个大概的过程，也许第一次不是很熟练，但是多做几次后你会有自己的概念，希望可以帮到你）不清楚可以追问。

5. 香菇焖猪蹄怎么做好吃

食材

主料

猪脚

1个

香菇

50g

辅料

蚝油

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜头

适量

糖

10g

步骤

1.香菇泡发。

2.泡好后洗净，对半切开。

3.蒜头、姜切片。

4.猪脚洗净，斩块。

5.锅里煮水，放猪脚焯汤一下，然后捞起滤水。

6.猪脚放入高压锅里，加入蚝油、酱油、蒜片、姜片、糖，拌匀。

7.加入一碗半水（吃饭用的碗），再把香菇洒在面上。

8.盖上盖子压煮15分钟。

9.煮好。

10.装碗。

小贴士

不喜欢吃太多蚝油酱油的朋友可以少加点，改加少量的盐下去

6. 香菇焖猪蹄怎么做

香菇焖猪蹄

猪蹄，相信是很多人的最爱，肥而不腻的口感，让人吃了解馋，还能养颜美容，做法也很多，红烧，清炖，香辣，推荐香菇焖猪蹄，增加香味，让营养更好。

材料：

大猪脚2个 香菇适量

辅料：

姜片 蒜 干辣椒 冰糖 干山楂 大料 桂皮

调料：

海天黄豆酱 啤酒 盐 胡椒粉

做法：

1、猪脚切块入冷水锅中烧开去血污洗净待用

2、干香菇洗净用温水泡发后沥干水分

3、热锅冷油将辅料放入翻炒至冰糖溶化

4、加入黄豆酱适量继续炒出香味

5、加入猪蹄继续翻炒至裹上酱汁

6、烹入啤酒、加适量的水、放入香菇转入电饭煲（我选择了煲仔饭功能），时间大约90分钟左右（最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减）

7、最后几分钟开盖收汁即可

烹饪技巧：

1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减

2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些

3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃

7. 香菇炖猪脚汤的做法,香菇炖猪脚汤怎么做好吃

香菇炖猪脚汤的做法主料腐竹30g香菇3个猪脚300g辅料清水1300ml盐适量步骤1.食材：腐竹、香菇和猪脚。

2.香菇用清水泡发。3.腐竹用清水泡发。

4.猪脚择洗干净，焯烫一下。5.香菇和猪脚放入煮锅中，将浸泡香菇的水也倒入锅中，然后加入1300ml的清水，盖锅盖，大火烧开。

6.整锅倒入电炖锅的内胆中。7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。

8.煲2小时，即可断电。9.炖好的汤汁倒入煮锅中，放入腐竹。

10.盖锅盖，大火烧开，煮至腐竹熟。11.揭盖，加入少许食盐调味即可。