1.素食叁巴酱的做法步骤图,素食叁巴酱怎么做
用料
材料：
25 克 蓝姜 （Galandal）
80 克 小红葱 （Shallot）
200 克 辣椒干
250 克 番茄
1 杯 油
调味料：
5-6 tbsp 椰糖/棕榈糖 （Palm sugar）或 红糖
2 tsp 盐
素食叁巴酱的做法
把所有的材料加一点水搅拌成糊状，倒入锅里加一杯的油，慢火熬干，至边上泛油。然后加入所有调味料再继续煮3-5分钟
冷却装罐，冷藏的话可以收藏一个月左右
2.素食红酱的制作方法是怎样的
素食红酱材料 西红柿2个，西芹2根，香芹2根，胡萝卜 1/2根，罐头去皮西红柿50克，罗勒2根， 百里香2根，橄榄油1大匙，番茄酱2大匙， 月桂叶2片，面糊2大匙，水500毫升，盐少许， 黑胡椒粒少许，白糖少许 做法 将西红柿、胡萝卜、西芹分别洗净切丁， 罐头去皮西红柿切成丁，香芹与百里香洗 净切碎，罗勒洗净备用。
炒锅先加入橄榄油，再加入做法1的材料 （罗勒除外），以中火爆香。 再加入番茄酱、月桂叶、水、盐、黑胡椒 粒、白糖，煮至酱汁出味。
最后加入面糊让酱汁变稠，再放入罗勒调 味即可。
3.素食酱小土豆怎么做
原料：小土豆、八角、姜片、青椒、香菜、生抽
做法：锅中热油，放入八角、姜片爆香，已八角变色为准，加入料酒烹香，放入洗净的小土豆，倒入适量生抽没过土豆，中小火加盖焖40分钟，放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。
tips：此菜不用加盐，生抽调味即可
4.求各种烹饪酱料制作以及使用
酸味料
食醋：一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健（保健食品）醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。其中白醋最适凉拌小菜。
辣味料
辣椒酱：辣椒酱，可以沾食，可以做菜。常见的辣椒酱有海南的“黄灯笼”辣椒酱、贵州的“老干妈”辣椒酱、以及蒜蓉酱、红油辣酱等。
西红柿酱虽然名字中没有提到辣椒，但它却是一种辣味酱，这种酱制作简单，味型酸辣适中，可以做辣椒酱直接食用，也可以拌面条。
芥末酱：芥末酱是一种乳化型辛辣调味品，是以芥子为原料
加工而成的，具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用。吃鱼生的时候一般都离不开芥末，其它如凉拌面、凉拌菜也很好吃。冬天可以用来蘸一些肉类的东西吃，比如羊肉，牛肉等。
其他酱料
料酒：黄酒和白酒是多数中式肉制品必不可少的调味料，它可以去除膻味、腥味和异味，并有一定的杀菌作用，赋予制品特有的醇香味。在生产腊肠、酱卤等肉制品时，也都要加入一定量的酒。
豆瓣酱、甜面酱：甜面酱源自北方，北方人吃烤鸭、春饼，做炸酱面、酱肘子、炒肉丝都爱用甜面酱，有时也用大葱蘸甜面酱夹在馒头或卷在饼里吃；而南方人则惯用豆瓣酱。现在人用酱就没这么明显的分别，两者合并使用，加点水调稀一些，用小火炒，酱香更佳，如酱爆肉、回锅肉、炸酱都是并用这两种酱料烹制。
芝麻酱：有的芝麻酱带有花生的香气，因为在制适的过程中添加部分的花生酱，不但可降低成本，而且可使香味更加浓郁。最普遍的使用法是在凉拌菜式上，如凉面，用冷开水慢慢调稀后再淋在面条上即可。
沙茶酱：沙茶酱属辛辣型复合调味酱，各品牌使用的原料、做法都不同，风味各具特色，另外尚有素食（素食食品）专用的沙茶酱，个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时，需先加以搅拌，再连油带酱一块儿取用，用来炒肉类、青蔬都好。烤肉时作为腌料或直接涂抹在烤物上，风味尤佳。作汤、沙茶火锅，或直接当作蘸料皆适宜。
5.香菇素酱的做法步骤图,香菇素酱怎么做好吃
步骤
自制纯素香菇酱的做法步骤11.干香菇洗净泡发一晚上（必须要洗净哦！等下要用到香菇水的）；
自制纯素香菇酱的做法步骤22.泡好的香菇切成自己喜欢的丁或者用搅拌机弄成末也可以，香菇水备用；
自制纯素香菇酱的做法步骤33.热锅凉油；
自制纯素香菇酱的做法步骤44.把香菇丁扔进去小火慢慢的炸（类似于炸的状态，但是油非常少，像炒一样滴）
自制纯素香菇酱的做法步骤55.然后我们加入豆瓣酱（欣和大酱就好，或者有豆豉加豆豉也不错，还可以加入郫县豆瓣酱，喜欢神马口味随意加）；
自制纯素香菇酱的做法步骤66.然后放入白糖；
自制纯素香菇酱的做法步骤77.倒入之前泡香菇滴水（重点哟！原汁原味嘛！这个水烧开了喝也很好喝滴），水有点多了所以时间比较久；
自制纯素香菇酱的做法步骤88.熬到快好了的时候加入香辛料（这里我是自己磨的粉，只有陈皮粉和花椒粉了，随意添加哦，可以放点辣椒粉如果喜欢吃辣的话）；
自制纯素香菇酱的做法步骤99.熬到基本好了的时候加齐善素食调料（类似于味精的东西，但是只有鲜味儿木有谷氨酸钠），拍照的时候有雾气了实在只能这个样子啦；
自制纯素香菇酱的做法步骤1010.香菇酱酱出炉啦！装在乐扣便当盒子里密封随吃随取哦；
自制纯素香菇酱的做法步骤1111.能看出来哪个是自制的哪个是买的吗？特意留了一个之前香菇酱的瓶子，这个角度貌似看不出来哟！