1.银鱼烩丝瓜的做法步骤图,银鱼烩丝瓜怎么做
用料 银鱼 150g 丝瓜 200g 陈皮 3g 淀粉 小一勺 鸡蛋 1个 白胡椒 适量 白糖 适量 盐 适量 油 适量 葱、姜、蒜 适量 蚝油 半勺 银鱼烩丝瓜的做法 银鱼盛碗中，先放点盐，加泡好的陈皮水，再放点白胡椒，少提一点点糖，搅拌腌制去腥。
丝瓜去皮，切成小段再将丝瓜段改刀在腌制去腥的银鱼中少放一点点淀粉，拌匀。再放入一个打散的鸡蛋，再搅拌，均匀地把鸡蛋和淀粉给银鱼包裹上在锅中倒入适量的油，烧至四至五成熟。
把搅拌均匀的银鱼用筷子放入油锅中下面煎金黄后翻转煎定型。煎好后在热锅时烹入料酒，再放点点生抽增香后，出锅放盘中备用。
锅中放点油，再把切好的葱姜蒜放入锅中炒香。再加入丝瓜，搁油里煸炒。
再放点生抽增香。再放点料酒、半勺蚝油。
放入银鱼，再加点盐，翻炒后出锅小贴士1、银鱼有丰富的鱼类蛋白，是非常好的宽中和胃的菜肴佳品，益气补血。2、银鱼去腥窍门：泡一点点很浓的陈皮水，先用盐搅拌银鱼腌制，再加入陈皮水，然后放点白胡椒，少提点点白糖，再拌匀腌制去腥。
3、丝瓜是非常好的和胃补阳活血的药物，具有活血通络、和胃补阳的作用。4、用淀粉和鸡蛋通过油煎方式给银鱼定型。
5、防止丝瓜变黑的窍门是用油煸炒丝瓜。
2.跪求：银鱼丝瓜羮的做法
丝瓜海鲜羹
原料：丝瓜、胡萝卜、鲜菇、银鱼、鸡蛋清、内脂豆腐。
做法：1.银鱼焯水，蟹肉用米酒、生粉拌匀后焯水备用。2.鲜菇切小片，豆腐切小块，胡萝卜切小丁，丝瓜切小丁焯水备用。3 将所有原料放入开水中，调味、勾芡、淋鸡蛋清出锅即可。
丝瓜海鲜羹 原料：丝瓜、胡萝卜、鲜菇、银鱼、鸡蛋清、内脂豆腐。 做法：1.银鱼焯水，蟹肉用米酒、生粉拌匀后焯水备用。2.鲜菇切小片，豆腐切小块，胡萝卜切小丁，丝瓜切小丁焯水备用。3 将所有原料放入开水中，调味、勾芡、淋鸡蛋清出锅即可。
3.丝瓜蒸鱼的做法,丝瓜蒸鱼怎么做好吃,丝瓜蒸鱼
主料丝瓜2根鱼面肉2块辅料橄榄油适量喜马拉雅盐适量胡椒粉少许姜蒜蓉适量生粉少许辣鲜露少许葱花少许
步骤
丝瓜蒸鱼的做法步骤11.食材：鱼面肉、丝瓜、姜蒜蓉。
丝瓜蒸鱼的做法步骤22.丝瓜削皮切片、鱼面肉擦些生粉腌制、姜蒜蓉调入适量橄榄油、喜马拉雅盐与胡椒粉。
丝瓜蒸鱼的做法步骤33.将鱼肉放入碟子、上面再放上丝瓜片。
丝瓜蒸鱼的做法步骤44.将调好的姜蒜蓉淋在上面。
丝瓜蒸鱼的做法步骤55.锅内注入适量清水，放上蒸架大火烧开，将碟子入盖上锅盖大火蒸8分钟熄火。
丝瓜蒸鱼的做法步骤66.打开锅盖，洒上少许葱花。
丝瓜蒸鱼的做法步骤77.将碟子取出再调入少许辣鲜露即可食用。
4.蒸丝瓜的做法,蒸丝瓜怎么做好吃,蒸丝瓜的家常
蒸丝瓜的做法步骤11.丝瓜削去外皮。
蒸丝瓜的做法步骤22.切成大小相同的段。
蒸丝瓜的做法步骤33.用勺子挖掉一些丝瓜瓤，为了方便装东西。
蒸丝瓜的做法步骤44.蒜剁碎，把剁碎的蒜放在锅里炒香。
蒸丝瓜的做法步骤55.把炒熟的蒜装入挖好的丝瓜段里。
蒸丝瓜的做法步骤66.然后把剁辣椒放在蒜上面。
蒸丝瓜的做法步骤77.上锅蒸好的丝瓜。蒸丝瓜的时候，先烧开锅里的水，然后把整理好的丝瓜段放入锅中蒸5分钟即可。
蒸丝瓜的做法步骤88.把蒸鱼酱油和香油混合一起做调味汁，喜欢甜口味的可以再加入一些白糖。
蒸丝瓜的做法步骤99.把调味汁用勺子均匀的淋在蒸好的丝瓜上即可食用。
5.蒸丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
原料
编辑
丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
过程
编辑
1 粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；
2 锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；
3 将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
4 滚水中蒸10分钟左右即可。
备注：
1 丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；
2 剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。
6.营养的丝瓜银鱼汤怎么做好吃又简单,做法
主料
银鱼 ：50
丝瓜 ：1根
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
第一步
干银鱼用冷水泡10分钟
第二步
丝瓜，葱都切段，
第三步
锅里放油，加入姜片烧开
第四步
油烧开后加入一小碗水，烧开
第五步
倒入丝瓜
第六步
再加入银鱼
第七步
稍煮，丝瓜熟后加入葱段即可
7.蒸丝瓜怎么做
丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素b1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩……
蒜蓉蒸丝瓜
烹制材料（四人份）
材料：
丝瓜（2根）、红辣椒（1只）、大蒜（2个）
调料：
油（2汤匙）、盐（1/5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、香油（2汤匙）
第1步
1 丝瓜刮去外皮洗净。
2 丝瓜切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
3 蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。
4 炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
5 炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
6 烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。
7 热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
厨神点拨
1、不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可盛多点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！
2、酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。
3、丝瓜可炒吃，烧食或做汤；也切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。
4、丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝瓜可益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。