1.番薯汤的做法,番薯汤怎么做好吃,番薯汤的家常做法
食材明细
红薯250克适量
构杞适量
精盐适量
猪油适量
调味鲜适量
鸡精适量
香油适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
红薯汤的做法步骤
1
红薯半个，
2
红薯去皮切片，
3
放进烧好开水的锅里，
4
将红薯片煮熟，
5
调入猪油，
6
调入猪油，构杞，精盐，调味鲜，鸡精，
7
再烧开，出锅装碗中，
8
再烧开，撒上葱花，出锅装碗中，
9
出锅装碗中，淋上香油即成。
2.红薯有几种烹饪方法
1.生吃，多吃可能会拉肚子，不宜吃太多. 2.整个煮，或是蒸，又香又甜，可清肠胃，又可减肥 3.切成块煮地瓜汤 4.切成块跟米一起煮成地瓜粥 5.削皮，整个煮，加糖，加西米，这就是地瓜西米露了 6.做地瓜糊，洗净去皮，切片晒干，碾成粉或磨成粉，然后象煮玉米粥一样煮就可以了 7.蒸了切成丝或成片晒干，越嚼越香，可以锻炼脸部肌肉，减肥又美容 8.烤着吃，好香的，较易上火 9.可以做拔丝红薯，（1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出沥去水分；2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；、糖开始变得粘稠有些力度了，这是不能温度高6、迅速放入炸好的红薯块；） 10.做地瓜粽子：把地瓜洗净削皮，尽量剁碎；用水把糯米泡好滤干；把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌，用粽叶把它们包好（可多包几个），放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了，也可以蒸哦 11.还可以煎，或者是炸：去皮，切成厚厚的一片，直接放到油里炸，或者把面粉和得稀稀的，沾在地瓜上再诈.不过这种吃法易使人发胖哦。
3.红薯有哪些烹饪方式
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
红薯葱饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
拔丝红薯
【菜名】 拔丝红薯
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜
【原料】
红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。
【制作过程】
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。 2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。