1.黄瓜怎么做好吃 炒黄瓜的做法大全
用料
黄瓜1根
盐1大匙+1/3小匙
糖1大匙
干辣椒碎1/2大匙
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步骤 1
黄瓜切片
步骤 2
提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
步骤 3
待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
步骤 4
锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
步骤 5
闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
步骤 6
撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
2.求清炒黄瓜的做法
清炒黄瓜原料：黄瓜做法：1、黄瓜洗净切片。
2、小葱洗净，切末。3、锅烧热，入油，油热后，爆香葱花。
4、倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。放的调料非常简单，就只有盐。
因为我很喜欢黄瓜本身带有的鲜甜，不想人为地破坏它的自然味道。要是你喜欢再加点什么，也完全可以。
还有，炒黄瓜片的时间，也要自己掌握，喜欢脆脆口感的，炒的时间就要短点。反之，喜欢软熟口感的，就多炒会儿。
黄瓜鸡丁原料：鸡丁（超市买的。里面已经拌入淀粉了）、黄瓜一根。
做法：步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
步骤4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。拍黄瓜的做法黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。
做法：1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； [美食中国]2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
3.炒黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
黄瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
木耳
适量
蒜
适量
鸡粉
适量
糖
适量
步骤
1.黄瓜去皮，切片。
2.准备好食材。
3.蛋液加糖搅匀，摊饼。
4.热锅凉油，油热炒香蒜片。
5.放黄瓜快炒。
6.放鸡蛋和木耳快炒。
7.出锅前放盐和鸡粉，拌匀出锅。
小贴士
这道菜一定要快炒，这样营养流失的少。
4.素炒黄瓜怎么炒
◆原料
主料：黄瓜500克。
配料：蒜子、生姜各15克，鲜红椒25克。
调料：猪油50克，香油、米醋各10克，盐4克，味精1克，苏叶5克。
◆制法方法
1、嫩黄瓜洗净、去皮，从中顺直切开，再横切成长3厘米、宽2厘米、厚3毫米的片。
2、红椒（洗净、去蒂去籽），姜、蒜（拍破）均切米，苏叶洗净、切碎。
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下红椒米、姜米、蒜米稍炒片刻，加黄瓜片，放盐、味精、米醋翻炒均匀，再放碎苏叶、香油迅速翻锅炒拌入味，装盘即成。
◆特点
香鲜脆嫩，紫苏味浓，微酸可口