藕瓜做法

1. 如何制作藕瓜测试

菜名】 炸藕盒

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外脆里鲜，味美可口

【原料】

鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克（实耗150克）。

【制作过程】

1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

莲藕炖排骨，这是我在去年冬天在深圳吃到的，在都天吃这道菜可以起驱寒的作用

制作方法很简单

先将莲藕洗净切块，备用。

排骨切段加葱、姜、枸杞等配料煮至5成熟后放入莲藕后用小火煮熟后放盐调味即可食用。

注意：开始炖排骨的时候多加水，中途不要加水，这样口感好，味道更香。

2. 醋溜藕片怎么做

主料：藕瓜一节

辅料：蒜末5克、白醋15毫升、鸡精3克、盐3克

做法：

1.藕瓜去皮，切薄片，放进冷水中浸泡，待用

2.把切好的藕片焯水，马上放入冷水中浸泡，待用

3.锅里放底油，七八成热，放入蒜末，炒出香味

4.放入白醋，爆香，放入沥干水份的藕片，翻炒，

5. 调入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅

ps:

1.焯水后的藕片，更加爽脆，焯水的时间不要过长

2.由于藕片焯过水，不要再长时间的翻炒，会影响爽脆的口感

3.干辣椒，可以根据个人的口味增减。如果添加干辣椒的话，可以跟蒜末一起入锅

3. 炒藕丁的做法步骤图,清炒藕丁怎么做好吃

主料藕2个胡萝卜一个花生米适量 辅料油适量盐适量酱油适量姜片适量蒜片适量

步骤

炝炒藕丁的做法步骤11.将藕瓜洗净，去皮待用

炝炒藕丁的做法步骤22.将藕切成厚片，然后再切成丁

炝炒藕丁的做法步骤33.胡萝卜洗净，切成丁

炝炒藕丁的做法步骤44.起锅热油，加入花生米爆香，然后盛出备用

炝炒藕丁的做法步骤55.油热后加入姜片，蒜片爆香

炝炒藕丁的做法步骤66.加入藕丁快速翻炒

炝炒藕丁的做法步骤77.加入胡萝卜丁翻炒，加适量酱油，盐翻炒均匀

炝炒藕丁的做法步骤88.盛入盘中，摆上花生米即可食用