宝宝财鱼汤的做法

1. 怎样做财鱼汤

财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

难度：配菜（中级） 时间：30–60分钟

主料

财鱼500克 小葱2根

生姜适量

清炖财鱼汤的做法步骤

1. 鱼杀好横切块，要多用清水冲洗几次去除血腥

葱切段，姜切片

2. 鱼块洗干净后沥干水备用

3. 热锅冷油，鱼块两面煎到肉色发白。鱼快煎好后再往锅里放姜，太早放姜会炒糊影响颜色。

此时再将烧好的开水倒入锅中，水没过鱼块。水最好一次加足，避免中间再次加水。

4. 大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。

PS：汤好前如果觉得还有些腥味，那么再加一点料酒进去。

2. 财鱼汤怎么做

乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。

《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。 妈妈家是祖传中医，妈妈告诉我，乌鱼药用价值很高： 1、具有去淤生新、滋补调养的功效。

外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用； 2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等； 3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。 在我们这里，乌鱼常见，价钱适中，9-10元一斤。

所以，乌鱼就成了我们的家常菜了。 吃的最高境界是“养生”，它讲究的是“食补”，而这种吃多以煲汤为主。

妈妈口授身传，我学会了做具有保健和消肿奇效的乌鱼汤： 1）把鱼杀好、去鳞，切成块状； 2）将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼； 3）煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓； 4）加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白）； 5）加盖，开中火烧15至20分钟； 6）加盐、葱花和味精，起锅。 很鲜美哟，是不是很诱人？吃了保你长寿。

3. 怎样做财鱼汤

财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

难度：配菜（中级） 时间：30–60分钟 主料 财鱼500克 小葱2根 生姜适量 清炖财鱼汤的做法步骤 1. 鱼杀好横切块，要多用清水冲洗几次去除血腥葱切段，姜切片 2. 鱼块洗干净后沥干水备用 3. 热锅冷油，鱼块两面煎到肉色发白。鱼快煎好后再往锅里放姜，太早放姜会炒糊影响颜色。

此时再将烧好的开水倒入锅中，水没过鱼块。水最好一次加足，避免中间再次加水。

4. 大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。

奶白色美味的财鱼汤就完成了。 PS：汤好前如果觉得还有些腥味，那么再加一点料酒进去。

4. 财鱼汤怎么弄 术后财鱼汤的做法大全

方法/步骤

1

先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。

2

把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。

3

把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。

4

接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜片，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。

5. 财鱼汤的做法能否详细一点

财鱼又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。

财鱼汤即乌鱼汤做法如下：

主料： 乌鱼1只。

辅料： 蒜2瓣， 葱1根。

调料： 盐 3g，味精3g。

制作步骤：

1.将乌鱼切成块状。

2.热锅热油，放入蒜头，爆香后放入乌鱼煎。

3.煎熟后加入适量水，盖上锅盖，用中火烧17分钟，加入盐、味精调味，出锅后撒上葱花即可。

小贴士：

1.乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪以及18中氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良以及贫血之人应多吃乌鱼。

3.乌鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的效果。