东北菜里土豆的做法大全大全

1. 东北家常土豆丝的做法步骤图,怎么做好吃

用料

土豆 1个

韭菜 适量，看个人喜好

蒜 三四瓣

红辣椒，新鲜干的都可以 五个

蚝油酱油随意

东北家常土豆丝的做法

土豆切丝，清水冲净，略泡一会儿，这样炒出来的口感比较清爽，很多小伙儿伴都特别懂我就不啰嗦了，韭菜切段

蒜不用切的太碎，不然下锅一爆就没味道了，红辣椒切段

热锅冷油，下蒜碎和红辣椒微炒至出香味儿，这道菜没放葱是因为韭菜的特有的辛辣味儿加上蒜碎配土豆丝足够了，如果你喜欢，也可以加一点，但是我还是觉得这样简简单单挺好

下土豆丝翻炒，如果条件允许一定要猛火快炒

将韭菜段放入，翻炒两下加入盐，因为我放了一点蚝油，所以味精就不加了，放好调料后翻炒均匀就可以出锅了

成品，配碗白饭，简简单单，味道却很好

小贴士

这是一道快手菜，炒的时间不要太久，不喜欢韭菜的可以不放，多加点辣椒出锅前沿着锅边淋入适量白醋就变成酸辣土豆丝，丰俭由人，全凭个人喜好

2. 东北酱土豆的做法步骤图,东北酱土豆怎么做好吃

用料

小土豆 10

五花肉 少量

豇豆 一小把

香菜 一小把

芹菜 两棵

虎皮辣椒 2个

东北酱土豆的做法

先将小块五花肉用料酒和酱油腌制一下。

锅中放油将如花肉煸炒，肉变白加入洗干净的小土豆，翻炒，翻炒出香味后加水没过食材，汤中加盐和冰糖煮至大开，转为中火➕蔬菜。加入蔬菜后看看锅中的汤，能没过食材就可以，蔬菜还会继续出汤。锅中加老抽➕生抽，多加些。中火煮至土豆熟。

关火，在锅中闷一夜。第二天早晨起来就可以吃了。将剩下的放入密封的碗中，放冰箱中冷藏。东北酱土豆的做法 步骤3

小贴士

因为是酱菜，所以酱油要放足。

3. 东北酱小土豆咸菜的做法步骤图,怎么做好吃

用料

大土豆 2个

豇豆 1把

芹菜 1把

香菜 适量

辣椒 适量

葱 少于

姜 少于

大料 2粒

老抽 适量

耗油 适量

盐 适量

东北小土豆酱咸菜的做法

土豆洗净切块东北小土豆酱咸菜的做法 步骤1

豇豆洗净

从中间掰成2-3段东北小土豆酱咸菜的做法 步骤2

芹菜香菜同上洗净备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤3

辣椒洗净

（尖椒或杭椒都可以

一定要辣）东北小土豆酱咸菜的做法 步骤4

葱姜大料洗净切好备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤5

锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香东北小土豆酱咸菜的做法 步骤6

加入芹菜，豇豆翻炒至软东北小土豆酱咸菜的做法 步骤7

加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀东北小土豆酱咸菜的做法 步骤8

这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅东北小土豆酱咸菜的做法 步骤9

大火煮开后转小火闷煮30分钟

出锅前加入适量盐调味

（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）东北小土豆酱咸菜的做法 步骤10

小贴士

正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！

需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！

如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味~

无论你有多不喜欢芹菜的味道，相信我，芹菜绝对是点睛之笔，一定要放，一定要放，一定要放！

做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭！

4. 土豆做东北菜怎么做最好吃

拔丝土豆

土豆500克，白糖150克，鸡蛋1个，湿淀粉50克；面粉25克，甜桂花酱3克，花生油1000克（约耗50克）。

1、将土豆去皮，切成块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将土豆块滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。

2、炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把土豆块一一放入，炸至呈金黄色时捞出。炒锅内留油15克，用微火烧至五成热，放人白糖，用手勺搅炒至呈金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的土豆，加入桂花酱，随即把炒锅端离火眼，颠翻几下，使糖汁均匀地挂在土豆上，盛入盘内即成。

特点： 色泽金黄，拔丝细长，外脆酥香。

关键： 土豆块要炸酥。要特别注意火候，炒糖汁时，油温掌握在五至七成热，火力过低糖不成丝，火力过高又容易粘锅发焦。所以操作时动作要十分敏捷，当糖汁搅炒成丝时，立即放入炸好的土豆，连续颠翻几下，使其粘上糖汁即可出锅

5. 东北土豆酱做法大全,怎么做东北土豆酱才好吃

食材明细主料土豆适量辅料大葱适量13香适量东北大酱适量干红辣椒适量配料油盐酱醋适量酱香口味炖工艺十分钟耗时简单难度东北土豆酱的做法步骤东北土豆酱的做法步骤：1 1土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。

东北土豆酱的做法步骤：2 2土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。东北土豆酱的做法步骤：3 3切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

东北土豆酱的做法步骤：4 4东北大酱加点少量水调稀一点~东北土豆酱的做法步骤：5 5锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。东北土豆酱的做法步骤：6 6加入土豆条煸炒一分钟。

东北土豆酱的做法步骤：7 7倒入备好的大酱。东北土豆酱的做法步骤：8 8加水没过土豆条。

东北土豆酱的做法步骤：9 9东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。东北土豆酱的做法步骤：10 10盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。

6. 请问土豆怎么做

用料 （1大勺≈15ml 1小勺≈5ml）

土豆 3个，约400g

食用油 1大勺

红椒粉 1/2小勺（Paprika）

盐 1/4小勺

黑胡椒 约1/4小勺

烤薯角的做法

土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹

装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）

倒入红椒粉

继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）

抓紧袋口，shake shake shake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料

倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）