鸡蛋虾仁馄饨馅的做法

1. 鸡蛋虾仁馄饨的做法,鸡蛋虾仁馄饨怎么做好吃

混沌皮做法：面粉500g碱面2g水180ml 擀面杖、刀、筷子、案板保鲜膜、面盆方法/步骤1.将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2.把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3.在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。

其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。4.将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。

5.擀好的面皮切成宽约8cm的面片。6.将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。

注意事项：面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。

混沌陷做法：韭菜 一斤 虾仁 三两 鸡蛋 三个 1.韭菜洗净切成大约2厘米的段，倒入适量食用油先把韭菜拌下，为的是让韭菜加了盐厚不要出很多的水。再把虾仁改下刀切小些，你也可以整只，随你喜欢！（我的风格就是自己怎么喜欢怎么做）2.鸡蛋放油锅里摊成鸡蛋饼3.把鸡蛋饼用锅铲铲成小块，大小自己定，加入韭菜虾仁馅里4.因为前面已经加过油了所以我们只加一些盐调味就行了，把馅料拌匀。