超小厨美食1. 牛肉焖黄豆怎么做
主料： 大豆 200克 牛肉（肥瘦） 400克 调料： 盐 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄酱 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 淀粉（玉米） 10克 姜 2克 大葱 5克 植物油 30克 各适量 牛肉焖黄豆的做法： 1. 黄豆用清水浸透；2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；3. 牛肉横纹切片；4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；5. 将生姜切末；6. 葱切花；7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。
更多牛肉焖黄豆信息见薄荷网食物库/shiwu/niuroumenhuangdou。
2. 牛肉焖黄豆怎么做
主料： 大豆 200克 牛肉（肥瘦） 400克
调料： 盐 4克 料酒 20克 白砂糖 4克 番茄酱 20克 胡椒粉 2克 香油 10克 味精 2克 淀粉（玉米） 10克 姜 2克 大葱 5克 植物油 30克 各适量
牛肉焖黄豆的做法：
1. 黄豆用清水浸透；
2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3. 牛肉横纹切片；
4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5. 将生姜切末；
6. 葱切花；
7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。
更多牛肉焖黄豆信息见薄荷网食物库/shiwu/niuroumenhuangdou
3. 做法,黄豆焖牛肉怎么做好吃,黄豆焖牛肉的家常做法
食材
主料
牛肉
300g
黄豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
番茄酱
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好食材
2.黄豆提前浸泡两个小时
3.牛肉洗净切片状
4.切好的牛肉装入碗中加入适量的盐、料酒、酱油
5.搅拌均匀后腌制10分钟
6.姜切片，葱切葱花
7.锅热适量油
8.姜片下锅爆香
9.腌制好的牛肉下锅翻炒
10.倒入浸泡好的黄豆
11.加入适量的水
12.盖上锅盖，大火烧开后，小火焖30分钟
13.待牛肉、黄豆熟透，调入番茄酱
14.收汁后撒上葱花即可
小贴士
黄豆一定要提前浸泡最少两个小时，腌制牛肉的时候已经加入盐了，所以在焖的时候就不需要在调入调料了。
4. 黄豆焖牛肉怎么做好吃
食材明细
嫩牛肉300克
干黄豆80克
油炸猪皮2片
葱花适量
色拉油适量
酱油适量
细盐适量
原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
黄豆焖牛肉的做法步骤
1
备牛肉，黄豆。
2
黄豆用冷水泡制半小时。
3
再将黄豆沥水下炖锅，加入二片油炸猪皮。
4
上盖高档炖制二小时。
5
炖制好黄豆备用。
6
将腌汁沥去，把腌制好的牛肉片下锅。
7
焖五分钟左右。
8
加入适量葱花提鲜。
9
加入适量细盐调味即可。
10
黄豆焖牛肉完成。
小窍门
腌制的腌汁一定不要下锅，如果亲们舍不得，一定要下锅的话，那电炖锅的电源不可断，焖制牛肉的时间也要相应长加，这过这样子焖制好的牛肉会过老。
5. 焖牛肉怎么做好吃,黄豆焖牛肉的家常做法
主料
干黄豆一杯 牛肉300克
辅料
油炸猪皮适量 葱花适量
细盐适量
黄豆焖牛肉的做法步骤
1. 备好牛肉及黄豆。
2. 黄豆提早一晚泡发好备用。
3. 将泡好的黄豆洗净，下电炖锅，加入适量清水及油炸猪皮。
4. 上盖，转高键，炖制二小时多。
5. 炖制到黄豆熟透入味。
6. 将用腌制牛肉片下锅。
7. 上盖焖至牛肉熟透即可。
8. 再洒上适量葱花提香。
9. 最后再加入适量细盐调味即可。
10. 一份黄豆焖牛肉完成
6. 茄汁黄豆焖牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 牛肉500克 土豆2个 西红柿2个 黄豆1把 辅料 油 3勺 盐 适量 酱油 适量 葱 20克 姜 20克 八角 1个 桂皮 1片 冰糖 适量 白糖 适量 茄汁黄豆焖牛肉的做法 1. 牛肉洗净切成小块。
2. 将牛肉焯水后洗净备用。 3. 土豆去皮洗净切成小块，准备葱，姜，八角，冰糖，桂皮。
4. 黄豆洗净泡1个小时。 5. 将牛肉，黄豆和所有调料放入电压力锅，加入适量水，酱油选择合适的键焖煮。
6. 不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。 7. 西红柿洗净去皮切块。
8. 牛肉焖熟后排气取出，锅里加入油热后加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。 9. 加入白糖继续煸炒。
10. 加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。 11. 加入煎好的土豆。
12. 加入盐调匀收汁即可。 烹饪技巧 1、将土豆煎一下，味道更好吃。
2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。 。
7. 黄豆炖牛腩怎么做好吃
(1)准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 （2）加工牛腩 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。
烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。
（3）加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。 （4）炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。
（5）加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。 （5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
玉米牛腩汤 功效：健胃消气，理气止痛。特别适养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。
‘ 原料：鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。 调料：盐、葱、料酒适量。
制作方法： 1、将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。 2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时（煲约3个小时以上），至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌：高血脂患者不宜多食。 蔬菜牛腩汤 材料： 牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根 姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚 做法： 1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，飞水洗净 2，胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段 3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟） 4，加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。
吃时加盐及鸡精调味即可 煲汤的时候厨房里弥漫着八角桂皮的香味，真是迷人！ 黄豆焖牛腩 牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块 调味料：食用油30克，二锅头酒1/2大匙，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2大匙，味精1小匙 制作方法： 1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净 2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟 3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。 红烩牛腩 红烩牛腩 材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好。
做法：放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦！ 山药牛腩 山药牛腩 山药，我们这里也叫淮山。
有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。 做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。
可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。 沙爹牛腩 特地去把沙爹酱给买回来了，没买牛肉，先用牛腩练一下，家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上。
先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。
萝卜牛腩 萝卜牛腩 萝卜牛腩以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。 材料：牛腩，切块白萝卜 乌梅酒焖牛腩 原料：牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。
辅料：（1）乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。（2）水淀粉1/2大匙。
制作：1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料（1）烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。 鱼香牛腩 原料：材料： 牛腩1又1/2斤（或牛肋条）、胡萝卜块1杯 蒸牛肉料：姜2片、葱1支、酒1汤匙、糖1茶匙、花椒粒1茶匙、牛肉汤1杯 鱼香综合调味料：糖2茶匙、醋1/2汤匙、酒1茶匙、姜屑1茶匙、葱花2汤匙、麻油少许、大蒜屑1汤匙、太白粉2茶匙、牛肉汤半杯、辣豆瓣酱1汤匙、淡色酱油2汤匙 制作： 整块牛肉加葱、姜、酒1汤匙、八角1粒及滚水6杯煮1小时，捞出待稍凉后切片，排入蒸碗中 热油2汤匙爆香花椒粒、葱和姜，淋下蒸牛肉料，煮滚2分钟，过滤到牛肉蒸碗中 牛肉蒸约半小时后，放下切块的胡萝卜在碗中，再一起蒸半小时，取出后泌出汤汁，牛肉扣到大盘中 泌出之牛肉汤汁及鱼香料一起在锅中煮滚，淋到牛肉上，周围可以沙过之青菜围边。
发表回复