排骨腊味饭的做法大全

1. 电饭锅排骨腊味饭怎么做

步骤

1.排骨剁成2厘米左右的小段。

洗净，控干水分。

2.加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。（可以更久，更入味）

3.广式腊肠，切片。

4.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。

大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了。

5.将排骨码在米饭上。

6.将腊肠码在旁边。

7.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴（我大概焖一小时左右吧，大锅子可以焖的时间久，小锅子则相对减少，我做的小锅子的锅巴有点糊了）。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。

8.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。

9.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。

10.淋上少许生抽，即可开吃。

吃之前，可以事先搅拌，盛碗。

2. 排骨腊肠焖饭（电饭煲版）怎么做

用料 排骨 150g 鸡肉 100g 腊肠 2根，斜切 米 适量 蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 鸡肉和排骨，洗干净后，备用。

尽量切小快点哦。广州驰名中外的品牌：皇上皇腊肠，建议用好点的腊肠。

无广告费，纯属个人喜好。哈哈哈哈~~鸡肉和排骨一起腌，盐，生粉，胡椒粉（少许）腊肠斜切，也可以切圆形。

你爱切啥形状都可以，个人喜好哈。调料和肉拌匀。

腌制10分钟以上~放点蒜末更美味~（我很爱蒜末）洗米，做饭！（洗米水可以泡青菜，去除青菜的农药。洗米水洗完菜可以浇花，一点都不浪费，我家就这样干的。）

锅热后，下油，油热后，放入腌好的鸡肉和排骨，爆炒。9成熟的时候，加入腊肠翻炒~~同志们，腊肠和鸡都会出油，所以，前面下油，不需要太多油。

炒好了~~~（根据之前腌肉的时候调味的情况，视乎在这个阶段是否要加点生抽或者盐，稍微咸一点不怕）饭做好了，然后拿饭勺把锅里的饭翻松。倒入做好的肉肉们，和翻一起均匀搅拌在一起。

然后盖锅盖，再焖一会儿，让汁液渗入米饭中。（电饭锅不拔电源，可以保温状态）做好了，想好看点可以撒葱花，觉得不够味，可以加适量的生抽一起拌均匀。

3. 排骨腊肠焖饭（电饭煲版）怎么做

用料

排骨 150g

鸡肉 100g

腊肠 2根，斜切

米 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

排骨鸡肉腊肠焖饭的做法

鸡肉和排骨，洗干净后，备用。尽量切小快点哦。

广州驰名中外的品牌：皇上皇腊肠，建议用好点的腊肠。无广告费，纯属个人喜好。哈哈哈哈~~

鸡肉和排骨一起腌，盐，生粉，胡椒粉（少许）

腊肠斜切，也可以切圆形。你爱切啥形状都可以，个人喜好哈。

调料和肉拌匀。腌制10分钟以上~放点蒜末更美味~（我很爱蒜末）

洗米，做饭！（洗米水可以泡青菜，去除青菜的农药。洗米水洗完菜可以浇花，一点都不浪费，我家就这样干的。）

锅热后，下油，油热后，放入腌好的鸡肉和排骨，爆炒。

9成熟的时候，加入腊肠翻炒~~同志们，腊肠和鸡都会出油，所以，前面下油，不需要太多油。

炒好了~~~（根据之前腌肉的时候调味的情况，视乎在这个阶段是否要加点生抽或者盐，稍微咸一点不怕）

饭做好了，然后拿饭勺把锅里的饭翻松。

倒入做好的肉肉们，和翻一起均匀搅拌在一起。然后盖锅盖，再焖一会儿，让汁液渗入米饭中。（电饭锅不拔电源，可以保温状态）

做好了，想好看点可以撒葱花，觉得不够味，可以加适量的生抽一起拌均匀。

4. 排骨腊肠煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃

主料

排骨200g 大米500g

腊肠五根

辅料

豆鼓适量 蒜头一个

酱油适量 盐、糖、生粉适量

广式排骨腊肠煲仔饭的做法步骤



1. 排骨剁小块，蒜头和豆鼓剁碎，放入盐、生粉、砂糖腌十分钟，



2. 腊肠切片备用



3. 大米预泡两个小时，锅底抹油，大火水开后转小火焖



4. 焖至八成熟把腊肠铺上面



5. 两分钟后把蒸好的排骨铺腊肠上面，再焖会就大功告成

5. 排骨腊味煲仔饭怎么做

腊味煲仔饭的做法食谱配料：大米适量，腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。

制作方法：1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬； 2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油（随个人口味），把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。

6. 腊味煲仔饭的做法,排骨腊味煲仔饭怎么做好

主料香米 腊肉一块 腊肠一条 排骨来 辅料酱油 盐 葱花 腊味排骨煲仔饭的做法步骤1. 准备工作，香米提前浸泡几个小自时，排骨用少许盐，酱油，蚝油，花生油抓匀，盖保鲜膜入冰箱腌，bai可以在泡米的同时腌排骨2. 砂锅底部抹一层油，加入泡好的大米，加入一克盐拌匀du，加没过大米一指深的开水，大火煮滚然后转小火3. 在水要烧干，米饭冒泡的时候zhi铺上腌好的排骨和腊味，盖上盖子焖到煲底滋滋响的时候就好了，撒上葱花，吃的时候再烫条青菜或者滚个蕃茄蛋汤dao，紫菜蛋汤，就是完美的一餐。