纯猪瘦肉片的做法大全

1. 炒瘦肉片怎么做好吃,炒瘦肉片的家常做法

炒瘦肉片的家常做法

主料

纯瘦肉片

250g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

生抽

适量

玉米淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.纯瘦肉片加入适量盐、糖

2.加入生抽，搅拌均匀

3.加入适量玉米淀粉

4.拌匀，腌制10分钟。

5.热油爆香葱姜末

6.倒入腌制好的肉片，翻炒

7.加入适量水

8.煮3分钟，收汁即可

2. 猪肉片怎么做的做法

食材明细 猪肉适量葱适量姜适量蒜删除盐适量白糖适量料酒删除酱油适量胡椒粉删除孜然适量烤肉料删除孜然口味煎工艺十分钟耗时简单难度香煎猪肉片的做法步骤 1 简单，方便，又好吃呢！ 2 准备好材料。

3 切好葱，姜，蒜，备用。 4 猪肉提前焯下水。

（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出） 5 将猪肉切片。（表面熟了的猪肉容易切片，或者放冰箱冰会再切片，我选择了前者） 6 将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。

7 再加入盐少许。 8 白糖少许。

（白糖和盐的比例是 1:1 ） 9 料酒1大勺。 10 酱油1大勺。

11 胡椒粉适量。 12 再倒入孜然粉。

13 些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟。（这些调料的用量是根据个人口味放的） 14 锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至。

（肥肉会出油所以不用倒太多油，沥干汤汁再放入，不然容易油贱出来） 15 煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油。（还不入味的话，再撒上点烤肉料或孜然在菜上）。

3. 纯瘦肉可以怎么做好吃

纯瘦肉做浆肉才好吃

用料

瘦肉 200克

玉米淀粉 15克

清水 40ml

姜丝 少许

盐 少许

浆肉小技巧的做法

选上乘瘦肉，前腿肉最佳，买回来的鲜肉最好放进冰箱冷冻排酸，说白了就是杀菌，生猪宰杀后会释放出各种各样的毒素，需要六个小时以后方可食用。放冰箱冷冻一是为了杀菌，二是切片（丝）更均匀！更方便！

将肉切成簿片（竖切丝，横切片，注意刀法）

将肉片放入盆中，撒入少许盐！

黑胡椒碎少许（祛腥程度真心比料酒好）还香！

200克瘦肉需要40克清水搅拌进去（我可是用厨房秤称出来的哦）

图上的清水分三次用筷子打进肉里，最后的肉片光亮润泽！

放入15克玉米淀粉！

搅拌后，肉片的粘稠度恰到好处！

用一勺植物油完全封锁打进去的水份，静置10分钟！

坐锅烧热注油，姜丝爆香！

下肉片用筷子快速划散！

入少许酱油上色（酱油用或不用视炒菜的情况而定）

漂亮吧，入口即化的感觉，老人孩子皆可食用！

4. 猪肉片怎么做的家常做法大全怎么做好吃视

材料

猪五花肉片 1盒，洋葱 1颗，高丽菜 适量，小蕃茄 5个，小黄瓜 3条，酱油 3大匙，味霖 3大匙，米酒 1大匙，嫩姜 1小块，老姜 1小块，胡椒粉 适量

做法

1、嫩姜切丝、老姜磨成末、高丽菜切丝、洋葱切丝、小黄瓜切薄片、小番茄切对半备用；

2、将小黄瓜片、高丽菜丝排入成品盘中摆饰备用；

3、起一干锅，放入猪五花肉片干煎至出油后，加入酱油、味霖、米酒、洋葱丝、嫩姜丝、老姜末、胡椒粉、番茄块拌炒均匀；

4、起锅盛在洋葱丝上即可完成。

5. 片的做法,炒瘦肉片怎么做好吃,炒瘦肉片的家常做法

炒瘦肉片的家常做法，可以试试哦

食材：瘦肉（3两）、姜（4片）、蒜（2粒）、指天椒（一个）、生粉、酱油、瘦肉

做法步骤： 1、将猪肉洗干净，切片，装盘备用；

2、将姜切片后切丝，蒜拍下切块、指天椒切片备用； 

3、将部分姜丝放入装盘的肉里，放半小勺生粉，半勺盐和一勺半生抽，搅拌一下，放置约5分钟。（小心点周末做的时候是先将瘦肉这样放料腌着后就开始炒其他的菜式，等其他两样菜炒好之后，瘦肉也可以炒了）； 

4、将锅烧烫放油，将剩下的姜丝，蒜和指天椒放入翻炒一下后倒入瘦肉，翻炒至瘦肉变颜色； 

5、继续翻炒约1分钟左右，放小半勺老抽，翻炒收汁，即可装盘。（由于小心点家的老抽已用完，所以小心点后面还是放生抽收汁，味道也是不错的，只是颜色没有老抽那么好看而已； 

6、收汁完毕，装如碟中完成。