鸡头米银耳羹的做法大全

1. 鸡头米银耳羹怎么做

材料：新鲜鸡头米，银耳，无核红枣，糖桂花（或新鲜桂花）

做法：

1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，放中砂锅中加水煮开，转小火煮30分钟

2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟

3、待银耳煮至软糯，将新鲜鸡米放入，再煮2-3分钟即可

4、吃的时候淋上少许糖桂花

备注：

1、鲜鸡头米非常易熟，沸水中煮1-2分钟就可以了。

2、如果没有鲜的，用干芡实也可以，但要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间

3、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。

2. 银耳鸡头米怎么做好吃

食材明细

鸡头米适量

银耳适量

枸杞适量

冰糖适量

清淡口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

鸡头米银耳汤的做法步骤

1

银耳泡发去根蒂，枸杞洗净泡10分钟，鸡头米洗净

2

搪瓷锅中加水 放入银耳 大火煮开，继续中火煮10分钟至色泽透明

3

加入小块冰糖

4

入泡发的枸杞，煮5分钟

5

枸杞银耳煮透，加入鸡头米煮2分钟

6

盛出略凉 即食！

小窍门

宁夏枸杞 无需泡地时间过久

鸡头米一般苏州人的做法是，下锅45秒至1分钟内关火，这样鸡头米比较软糯，像糖心的一样，但我还是喜欢有点嚼劲的，所以多煮了一会，这样的口感也挺好的

3. 芡实枸杞银耳羹怎么做

芡实枸杞银耳羹

食材明细：银耳20 克芡实40 克枸杞子 15 克冰糖 50 克

制作步骤

1. 准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。

2. 银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

3. 银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。

4. 芡实洗净，倒入银耳中，继续炖煮20分钟。

5. 加入冰糖，煮5分钟。

6. 加入枸杞子，煮5分钟。

7. 炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

4. 鸡头米养身汤的家常做法大全怎么做好吃视

主料

鸡头米200克

银耳50克

枸杞30克

冰糖30克

红枣30克

银耳红枣鸡头米养身汤的做法

1.

先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻，想快速的话放入水中，

2.

PS：这边省略了白木耳的泡发

把泡发好的白木耳，红枣，枸杞放入养生锅中的炖煮，直至炖烂为止

3.

把解冻好的鸡头米过一下水，一般2分钟即可，出锅，倒入炖烂的银耳汤中，大约大火（无需盖锅盖）煮6分钟既可以出锅

4.

如果味道不甜可以根据自己的口味添加白糖

5.

芡实放入不易时间太长 因为新鲜的芡实无需太长时间煮

6.

芡实适合任何人实用的 但是切记不能实用过多（嘿嘿相信一般都不会无节制的实用的毕竟市场上120/斤了）

烹饪技巧

银耳要提早泡发 这样容易煮烂 怕麻烦的朋友可以买个养生锅，自动煮非常方便， 注意点是，新鲜鸡头米不易煮太长时间，因为越煮越硬，一般大火10分钟一定要出锅了 芡实本来就可以生吃的无须担心熟不熟

5. 鸡头米做法,怎么吃最营养

营养鸡头米银耳枸杞汤

主料

鸡头米200克

银耳50克

枸杞30克

冰糖30克

红枣30克

银耳红枣鸡头米养身汤的做法

1.

先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻，想快速的话放入水中，

2.

PS：这边省略了白木耳的泡发

把泡发好的白木耳，红枣，枸杞放入养生锅中的炖煮，直至炖烂为止

3.

把解冻好的鸡头米过一下水，一般2分钟即可，出锅，倒入炖烂的银耳汤中，大约大火（无需盖锅盖）煮6分钟既可以出锅

4.

如果味道不甜可以根据自己的口味添加白糖

5.

芡实放入不易时间太长 因为新鲜的芡实无需太长时间煮

6.

芡实适合任何人实用的 但是切记不能实用过多（嘿嘿相信一般都不会无节制的实用的毕竟市场上120/斤了）

烹饪技巧

银耳要提早泡发 这样容易煮烂 怕麻烦的朋友可以买个养生锅，自动煮非常方便， 注意点是，新鲜鸡头米不易煮太长时间，因为越煮越硬，一般大火10分钟一定要出锅了 芡实本来就可以生吃的无须担心熟不熟

6. 清烧苏州美食鸡头米的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

新鲜鸡头米200克

芹菜1棵

红椒半个

盐少许

糖少许

鸡精少许

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒鸡头米的做法步骤

1

将芹菜和红椒洗净，切小粒

2

锅烧热放少许油，倒入鸡头米翻炒

3

将鸡头米翻炒1、2分钟后，倒入芹菜和红椒粒

4

接着翻炒几下，加少许盐、鸡精、糖调味就可以出锅了